حتى النبيذ الجيد له عمر. تعتمد مدته على العديد من العوامل ، من نوع النبيذ إلى طريقة تخزينه.
العوامل المؤثرة على عمر النبيذ
يعتمد عمر النبيذ على نوع المشروب وقوته وتوازن السكر والحمض والعفص ، بالإضافة إلى بلد المنشأ. يتم تخزين النبيذ الأبيض لمدة 2 إلى 5 سنوات. الاستثناء هو بعض الأصناف التي يمكن أن يزيد عمرها عن 20 عامًا (على سبيل المثال ، "Burgundy White Chardonnay").
يتمتع النبيذ الأحمر بعمر افتراضي أطول قليلاً ، من 2 إلى 10 سنوات. ولكن حتى بين النبيذ الأحمر ، يوجد المعمرين المعروفين ، والذين يمكن أن تتراوح أعمارهم بين 20-50 أو حتى 100 عام. هذه هي نبيذ بورغندي وبوردو الشهير.
"شاتو مارغو" ، "شاتو لافيت روتشيلد" ، "شاتو موتون" ، "شاتو شوفال بلان" هي أنواع نبيذ مذهلة متاحة لعامة الأثرياء بشكل استثنائي. يشتري الخبراء هذه المشروبات التي لا تزال شابة لمزيد من الشيخوخة. بعد 10-15 عامًا ، يكتسب النبيذ طعمًا راقيًا غير مسبوق ، ويزداد سعره عدة عشرات من المرات.
هناك أيضًا أنواع نبيذ أكثر بأسعار معقولة مع إمكانات تنموية جيدة. على سبيل المثال ، المشروبات التي تعتمد على Cabernet Sauvignon ، Nebbiolo ، والتي ، عند تخزينها بشكل صحيح ، تكشف عن باقتها لمدة 5-7 سنوات أو أكثر.
تم اكتشاف أقدم نبيذ معبأ في عام 1980 أثناء أعمال التنقيب في Xinyang (الصين). يعود المشروب إلى عام 1300 قبل الميلاد.
يعتمد عمر النبيذ أيضًا على بلد المنشأ. ويرجع ذلك إلى الظروف المناخية ونوعية التربة التي نمت فيها العنب.
كم من الوقت يمكن الاحتفاظ بالنبيذ
يساعد التخزين السليم للنبيذ على إطالة عمر المشروب. يعتبر القبو غير المدفأ مخزنًا ممتازًا للنبيذ ، ولكن ليس لدى كل شخص مثل هذه الغرف. يمكن استبدالها بخزائن خاصة لتخزين النبيذ مع التحكم في المناخ. تأتي بسعات مختلفة ، من 16 إلى 600 زجاجة. توفر هذه الخزانة الشروط اللازمة لوضع مجموعة من النبيذ المفضل لديك (درجة الحرارة المناسبة ، والحماية من الضوء ، والوضع الأفقي للزجاجات) ، مما يسمح لك بتخزين المشروب بشكل صحيح وناجح لفترة طويلة.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل أنواع النبيذ تعمل على تحسين صفاتها أثناء التخزين طويل الأجل. يجب تناول بعض الأصناف في سن صغيرة ، بينما يتطلب البعض الآخر شيخوخة إلزامية.
يمكن أن يستمر النبيذ الجيد لسنوات عديدة ، مما يحسن مذاقه ورائحته. ومع ذلك ، بعد فتح الزجاجة ، تكون مدة صلاحية النبيذ قصيرة جدًا. والسبب في ذلك هو عملية الأكسدة. في معظم الحالات ، يمكن أن يحتفظ النبيذ بعد الفتح بجودته لمدة 2-3 أيام.
