حساء لاجمان هو وصفة اخترعها الأويغور على ما يبدو ثم انتشروا في جميع أنحاء آسيا الوسطى. يُطلق على هذا الطبق غالبًا حساء لاجمان ، الوصفة هي نفسها في الواقع ، فقط أضف المزيد من المرق. لا توجد قاعدة واحدة حول كيفية تحضير لاجمان بشكل صحيح. عادة ما يتم تحضير Lamb lagman ، ولحم الخنزير lagman أقل شيوعًا. باختصار ، كيف نطبخ لاجمان: أولاً ، قم بإعداد المرق باللحم والخضروات ، وقم بغلي المعكرونة ، ثم امزجها معًا بالفعل في الطبق ورش اللاغمان بالأعشاب. من حيث المبدأ ، ليس من الضروري معرفة كيفية طهي المعكرونة في لاجمان ، يمكنك شرائها.
انه ضروري
- مقلاة سميكة الجدران - قطعة واحدة ؛
- مقلاة - قطعة واحدة ؛
- ملعقة خشبية أو سيليكون - قطعة واحدة
- لوحة - قطعة واحدة
- المكونات المطلوبة:
- اللحوم (لحم الخنزير أو الضأن أو اللحم البقري حسب ذوقك) - 500 جرام
- بطاطس - 3-4 قطع (200 جرام).
- بصل متوسط - 2 قطعة
- فلفل بلغاري حلو - قطعة واحدة
- جزر متوسط - قطعة واحدة
- الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس والكزبرة) - 1 حفنة
- طماطم - قطعة واحدة
- ثوم - 1 رأس
- فلفل حار - قطعة واحدة
- معكرونة مكفا - عبوة واحدة (400 جرام)
- فلفل أسود مطحون - 2 ملاعق صغيرة
- ملح
- توابل حسب الرغبة
- بابريكا - 2 ملاعق صغيرة
- زيرا - ملعقتان صغيرتان
- زيت عباد الشمس لقلي الخضار واللحوم ،
- قبل التقديم: صلصة الصويا - ملعقة صغيرة خل - حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الخضار واللحوم إلى مكعبات صغيرة ونضيف الخضار والثوم والفلفل الحار في النهاية.
الخطوة 2
نضع قدرًا بقاعدة سميكة الجدران على أعلى درجة حرارة ، ونسكب الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن الزيت. عندما يسخن الزيت ، ضعي اللحم واقليه. بعد اللحم يضاف البصل ويقطع نصف حلقات ويخلط جيدا بالملعقة.
الخطوه 3
ضعي الماء في قدر أخرى لغلي الإسباجيتي.
الخطوة 4
يُضاف الجزر المقطّع إلى البصل مع اللحم. يخلط كل شيء ويقلى لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة الخامسة
بعد الجزر ، نضع الفليفلة الحلوة والطماطم مقطعة إلى مكعبات أيضًا. امزج كل شيء بملعقة.
الخطوة 6
أضف البطاطس. يقلب ويقلى لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 7
أضف الماء المغلي. يجب أن يكون مستوى الماء أعلى من إصبعين.
الخطوة 8
يُضاف البابريكا - 2 ملاعق صغيرة ، الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ، الكمون - 1 ملعقة صغيرة.
الخطوة 9
في هذه الأثناء ، يغلي الماء الموجود في قدر قريب ، ويُغلى الإسباجيتي. نطبخ "ماكفا" بسرعة ، حرفيا حوالي 7 دقائق ، ونتخلص من السباغيتي في مصفاة.
الخطوة 10
يُضاف الملح حسب الرغبة والثوم المفروم ناعماً إلى المرق ، حيث يتم غليان الخضار بالفعل. نقوم أيضًا بشطف الفلفل الحار بالماء الجاري ووضعه بالكامل في المرق. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 11
تحضير الأعشاب الطازجة وتقطيعها ناعما.
الخطوة 12
المرق جاهز. يمكنك إطفاء الموقد.
الخطوة 13
قبل التقديم ، ضعي السباغيتي في طبق وضعي فوقه الخضار بقليل من المرق. رشي الكثير من الأعشاب الطازجة على الوجه. أضف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والخل لتتبيل طبقنا. بالعافية!
