وصفات دفعات الفودكا اللذيذة بسيطة ، وتتطلب القليل من المكونات ، والمشروبات المحضرة وفقًا لأوصافها جذابة دائمًا في المظهر ، ورائحة وممتعة للاستهلاك. لطالما كان تحضير الصبغات على التوت والفواكه والأعشاب والجذور عملاً إبداعًا. في الواقع ، وفقًا للتصنيف الرسمي ، هناك صبغات قوية ، منخفضة الدرجة ، مريرة ، حلوة ، شبه حلوة ، حلوى ، إلخ.
صبغة الكرز
مكونات الصبغة:
- عصير الكرز الطبيعي - 250 مل ؛
- ماء مغلي - 250 مل ؛
- فودكا - 500 مل.
لتحضير عصير الكرز ، خذ 1 كجم من التوت الطازج مع سيقان تمت إزالتها و 700 غرام من السكر الحبيبي. اغسل التوت ، ضعه في وعاء برقبة عريضة ، غطه بالسكر ، غطيه بشاش أو منديل قطني ، اربط بحبل وضعه في مكان دافئ ، في الشمس ، لمدة 30-40 يومًا. خذ الكمية المطلوبة من العصير المخمر الناتج (في هذه الحالة ، 250 مل) ، واخلطه مع الماء المغلي والفودكا. نقل إلى زجاجة جميلة أو الدورق. قم بتخزين الصبغة في مكان بارد.
صبغة "الخريف"
مكونات:
- رماد الجبل الأحمر - 500 جم ؛
- تفاح - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 300 جم ؛
- فودكا - 1.5 لتر.
يجب أن يكون التفاح ناضجًا وعطرًا وعصيرًا. على سبيل المثال ، أصناف مثل Ranet ، Saffron ، White Fill ، Golden Delicious ، Gala ، إلخ. من الأفضل جمع روان للصبغة بعد الصقيع الأول.
قم بفرز الروان ، وإزالة الحطام ، وشطفه جيدًا وتجاهله في مصفاة حتى تنفد كل المياه. اغسلي التفاح وجففيه وقطعيه. ضع التفاح المحضر ورماد الجبل في طبقات في وعاء مناسب ، ورش كل طبقة بالسكر الحبيبي ، وصب الفودكا بحيث تغطي خليط الفاكهة والتوت بالكامل. غطيها بشاش أو منديل واتركيها تنضج لمدة 2-3 أشهر في درجة حرارة الغرفة. يعتبر المشروب جاهزًا عندما يتغير لون التوت الروان تمامًا. سلالة ، زجاجة ، فلين. تخزينها في مكان بارد ومظلم.
صبغة "طبيعية"
مكونات:
- لحاء البلوط المفروم - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بذور الكزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زعتر - 1 ملعقة كبيرة.
- نبتة سانت جون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- بلسم الليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- عسل طبيعي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- فودكا - 500 مل.
يفضل تجفيف الأعشاب واللحاء والبذور. قبل الاستخدام ، قم بتسخينها في الهاون حتى تظهر الرائحة.
يُسكب العسل مع الفودكا ويقلب جيدًا. صب في زجاجة ، أضف جميع المكونات الأخرى (الوصفة تسمح بإضافة الأعشاب الأخرى التي تريدها) ، رجها ، ثم أغلقها بإحكام وضعها في مكان مظلم بارد لمدة 2-3 أشهر. سلالة ، صب في زجاجة أو الدورق ، تخزينها في الثلاجة.
صبغة التوت
مكونات:
- التوت
- سكر محبب
- فودكا.
خذ التوت الناضج العصير (يمكنك حتى أن تنضج أكثر من اللازم ، ولكن ليس فاسدًا) - الفراولة والفراولة البرية والتوت ؛ الكشمش الأسود والأبيض والأحمر وشطفه تحت الصنبور. صب التوت في وعاء مناسب في طبقات ، مع رش كل طبقة بالسكر المحبب بنسبة 1: 1. إذا كنت تريد أن تكون الصبغة حلوة ، فقم بزيادة كمية الرمل. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من التوت مغطاة بالكامل بالرمل. غطي الأواني بغطاء فضفاض أو منديل وضعها في مكان دافئ. ممكن في الشمس.
بعد يوم أو يومين ، سيخرج التوت العصير. اسكبيها في القماش القطني أو منخل وضعيها في الثلاجة ، واسكبي السكر المحبب فوق التوت المتبقي - نصف الكمية التي تم سكبها في المرة الأولى. بعد يوم أو يومين ، صفي العصير مرة أخرى وامزجه مع العصير الموجود ، وقم بتغطية التوت بالرمل مرة أخرى (نصف الكمية السابقة). عندما تقوم بتصفية عصير التوت للمرة الثالثة ، يمكنك المتابعة إلى الإعداد المباشر للصبغة. للقيام بذلك ، قم بدمج العصير الناتج والفودكا بالنسب التالية: خذ 200-250 مل من الفودكا مقابل 1 لتر من العصير. قلب ، زجاجة ، الفلين وتخزينها في مكان بارد.
