كومبوت الكمثرى هو مشروب رائع لإرواء عطشك في الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يدفئك في الشتاء ، ويملأ الغرفة برائحة الصيف والذكريات. خفيف وممتع حسب الذوق ، سيصبح هذا الكومبوت المفضل لدى عائلتك.
انه ضروري
- على أساس 1 لتر من الماء:
- - 10 كمثرى
- - 250 جرام من السكر
- - حامض الستريك على طرف السكين ؛
- - فانيلين
- - القرفة والقرنفل (حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير الكومبوت ، تناول الفاكهة الصلبة ، ذات القشرة الجيدة ، بدون خدوش أو تشققات أو تعفن. قد لا تكون ناضجة تمامًا ، لكنها ستصبح عطرية وناعمة في الكومبوت ، مما يمنحها كل النضارة والحلاوة.
الخطوة 2
عقم البرطمانات فوق الماء المغلي أو اشطفها بالماء الساخن وأرسلها لتجف في الفرن. أيضا ، قم بتعقيم الأغطية الحديدية عن طريق إبقائها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق.
الخطوه 3
يمكن وضع الفاكهة الصغيرة في برطمانات كاملة ، ويمكن تقطيع الثمار الكبيرة إلى نصفين أو إلى أرباع. في هذه الحالة ، لا يتم تقشير قشر الكمثرى ، لذلك ستحتفظ الشرائح بشكلها وطعمها بشكل أفضل.
الخطوة 4
ضع شرائح الكمثرى في البرطمانات بحيث تملأ الثمار البرطمانات بحوالي الثلث. لا تدك الكمثرى بإحكام حتى لا تسحقها ، وإلا فإنها ستتحول إلى عصيدة في الكومبوت. من الأفضل وضع الكمثرى الكاملة في قاع البرطمان وشرائح حول الحواف.
الخطوة الخامسة
اغلي الماء ، واسكبه في برطمانات من الكمثرى ، وغطيه بأغطية واتركه لمدة 10-15 دقيقة. ثم صفي الماء في قدر منفصل ، واغلي البرطمانات وأعد ملء البرطمانات. هذا ضروري حتى تعطي الكمثرى حلاوتها ورائحتها للشراب.
الخطوة 6
بعد أن تستقر الكمثرى في قاع العلب ، صفي الماء مرة أخرى واتركيه حتى يغلي مع إضافة السكر إليه وقليل من الفانيلين حسب الرغبة. يمكن لعشاق الطعم الحار للكومبوت أيضًا إضافة قليل من القرفة والقرنفل. تضيف بعض ربات البيوت قشر البرتقال أو الليمون إلى الكومبوت النهائي. الطعم حامض وحار ويروي العطش تمامًا في حرارة الصيف.
الخطوة 7
صب الكمثرى ، ولف العلب بأغطية ، وضعها في مكان دافئ على الأغطية ، ولفها جيدًا. عندما تبرد البرطمانات ، يمكن قلبها وإرسالها إلى الخزانة أو الثلاجة للتخزين.
