تاريخيًا ، حدث أن أنواعًا معينة من الأكواب والنظارات والحاويات الأخرى تتوافق مع أنواع مختلفة من المشروبات. لا يعكس اختيار الحاويات المناسبة للكحول معرفة آداب السلوك فحسب ، بل يكشف أيضًا عن مذاق المشروب بشكل أفضل.
يعد اختيار أنواع معينة من النظارات أمرًا مهمًا للغاية. إنه الزجاج الذي يسمح لك بإظهار رائحة المشروب بشكل أفضل أو تسخينه أو إبقائه باردًا. تاريخيا ، تم تطوير التوصيات التالية:
كؤوس النبيذ
مجموعة متنوعة من كؤوس النبيذ كبيرة جدًا: يوجد الآن أكواب خاصة لأي نوع من النبيذ تقريبًا. ومع ذلك ، تعتبر النظارات الشفافة الطويلة على جذع رفيع طويل (لا يقل عن 5 سم) ، مصنوعة من الكريستال أو الزجاج عالي الجودة ، لا يزيد سمكها عن 1 مم ، هي الشكل الكلاسيكي. يجب أن تكون القاعدة مستقرة بدرجة كافية. وعاء الزجاج ذو قاع عريض ، ويتناقص تدريجيًا نحو الأعلى ، على شكل خزامى مفتوح. هذا يساعد على تركيز الرائحة ويكشف بشكل أفضل مذاق المشروب.
يتم إمساك الزجاج من الجذع حتى لا يسخن النبيذ من دفء اليدين. املأها - لا تقل عن الثلث ولا تزيد عن النصف.
لا توجد حدود واضحة لحجم كؤوس النبيذ ، ولكن كقاعدة عامة ، تتراوح بين 250-300 مل للنبيذ الأحمر و 180-260 مل للنبيذ الأبيض. كوب النبيذ الأبيض أصغر حجمًا ، نظرًا لأنه من المعتاد تقديمه مبردًا بدرجة حرارة 12 درجة مئوية وسكب القليل منه حتى لا يكون لديه وقت للتسخين ، بينما يجب أن يكون للنبيذ الأحمر درجة حرارة الغرفة: 16-18 درجة مئوية.
كؤوس النبيذ للشمبانيا والنبيذ الفوار
يتم تقديم النبيذ الفوار في أكواب ضيقة طويلة ، 160-180 مل ، ثلاثة أرباع ممتلئة. في الفرنسية ، تسمى هذه النظارات الفلوت. جدرانهم تتوسع بشكل طفيف أو حتى.
من وقت لآخر ، يتم تقديم الشمبانيا في أكواب وأوعية ("سلطانيات") بحجم 140-160 مل ، ولكن النبيذ الفوار يتم "تغطيتها" على الفور.
نظارات كونياك
زجاج كونياك كلاسيكي ("sniffer" ، من كلمة "sniff" الإنجليزية) - كبير ، كروي ، مستدق نحو الأعلى وجذع قصير. من المريح حمله في راحة يدك ، مما يؤدي إلى تدفئة الكونياك بدفئه للسماح برائحته تتكشف. حجم الزجاج 240-875 مل. يشرب البراندي وكالفادوس من نفس الطبق.
يُسكب المشروب على أوسع جزء (بمقدار الثلث) ، ويشرب ، ويمسك الكوب في راحة يدك ، ويضع الساق بين الإصبع الأوسط والخاتم.
في كثير من الأحيان ، يشرب الكونياك الآن من زجاج الخزامى (160-240 مل) على ساق ممتدة ، ويملأها بمقدار الربع فقط.
حاويات الفودكا و "الطلقات" ("الرماة")
على الرغم من الصورة النمطية الثابتة حول الزجاج ذي الأوجه ، هناك أيضًا نظارات خاصة للفودكا. حجمها 40-50 مل ، ويتم ملؤها تحت الحافة. وفقًا لقواعد الآداب ، يشرب الفودكا من هذه النظارات في رشفات صغيرة.
خيار آخر هو "المكدس". هذا زجاج مصغر بدون ساق ، مصمم خصيصًا للشرب سكبًا في رشفة واحدة ("اللقطة" / الزجاج المصقول). حجمه 40-60 مل. تستخدم عادة لطلقات الفودكا والويسكي والجن والكوكتيل.
كؤوس الخمر والخمور
الزجاج المثلث ، المرتبط عادة بمارتيني ، مخصص للكوكتيلات وليس للفيرموث الخالص. تُسكب الخمور غير المخففة والفيرموث في أكواب زجاجية صغيرة (40-60 مل).
إذا كنت بحاجة إلى إضافة ثلج ، يمكنك استخدام كوب أكبر (مرتفع - "كرة عالية" ، منخفض - "صخور"). بالإضافة إلى ذلك ، يوجد زجاج بورتو - زجاج عريض مدبب قليلاً مع ساق طويلة ، حيث يمكن أيضًا تقديم النبيذ الفيرموث والنبيذ المدعم.
أطباق الكوكتيل
يكاد يكون من المستحيل الوصول إلى نظام موحد هنا ، لأن شكل تقديم الكوكتيل ، كقاعدة عامة ، يتم تحديده من خلال خيال منشئه. الأنواع الرئيسية للأكواب هي: زجاج مثلثي على زجاج كوكتيل رفيع (120-160 مل) - للكوكتيلات المبردة بدون ثلج ؛ كوب "مارغريتا" ذو شكل محدد - قاع ضيق ممدود وحواف عريضة (200-250 مل) - لكوكتيل يحمل نفس الاسم ومشروبات مثلجة ؛ أكواب مختلفة - للويسكي مع الكولا ، فرابيه ، إلخ.
