كفاس مشروب روسي تقليدي أصلي. لها طعم ممتاز ، ممتاز تقضي على العطش. هذا المشروب غني بفيتامينات B1 و E ، ويحسن التمثيل الغذائي وله تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. عملية صنع kvass بسيطة للغاية ، ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. في المرحلة الأخيرة ، يضاف إليها الزبيب بحيث يصبح الكفاس مكربنًا قليلاً.
انه ضروري
-
- 0.5 كجم من خبز الجاودار
- 5 لترات من الماء
- 1 كوب سكر
- 7 غرامات من الخميرة الجافة أو 25 غراما من الطازجة ؛
- 20 غرام زبيب
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الخبز إلى قطع وتجفف في الفرن. يمكنك تحميص شرائح الخبز قليلاً.
الخطوة 2
قم بتمرير الماء للكفاس من خلال الفلتر ، ثم قم بغليه.
الخطوه 3
يُسكب الماء المغلي فوق البسكويت ، ثم يُترك لمدة 3-4 ساعات.
الخطوة 4
صفي نقيع الشعير المبرد من خلال القماش القطني أو منخل ناعم.
الخطوة الخامسة
صب كوبًا من نقيع الشعير الدافئ في وعاء منفصل. تذوب فيه الخميرة.
الخطوة 6
أضف الخميرة المخففة والسكر إلى وعاء نقيع الشعير الرئيسي. يقلب كل شيء جيدًا.
الخطوة 7
غطي الكفاس بمنديل واتركيه حتى يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-12 ساعة.
الخطوة 8
صفي الكفاس المخمر مرة أخرى واسكبيه في زجاجات مع إضافة الزبيب المغسول لكل منهما.
الخطوة 9
أغلق الزجاجات بإحكام واترك الكفاس دافئًا لمدة 3 ساعات أخرى ، ثم ضعه في الثلاجة للتخزين. بعد يومين ، سيكون المشروب جاهزًا.
