كيفية عمل الكفاس على الخبز

جدول المحتويات:

كيفية عمل الكفاس على الخبز
كيفية عمل الكفاس على الخبز

فيديو: كيفية عمل الكفاس على الخبز

فيديو: كيفية عمل الكفاس على الخبز
فيديو: How to Make Kvass - Russian Rye Bread Drink (Домашний ржаной квас) 2024, مارس
Anonim

كفاس مشروب روسي تقليدي أصلي. لها طعم ممتاز ، ممتاز تقضي على العطش. هذا المشروب غني بفيتامينات B1 و E ، ويحسن التمثيل الغذائي وله تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية. عملية صنع kvass بسيطة للغاية ، ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً. في المرحلة الأخيرة ، يضاف إليها الزبيب بحيث يصبح الكفاس مكربنًا قليلاً.

كيفية عمل الكفاس على الخبز
كيفية عمل الكفاس على الخبز

انه ضروري

    • 0.5 كجم من خبز الجاودار
    • 5 لترات من الماء
    • 1 كوب سكر
    • 7 غرامات من الخميرة الجافة أو 25 غراما من الطازجة ؛
    • 20 غرام زبيب

تعليمات

الخطوة 1

نقطع الخبز إلى قطع وتجفف في الفرن. يمكنك تحميص شرائح الخبز قليلاً.

الخطوة 2

قم بتمرير الماء للكفاس من خلال الفلتر ، ثم قم بغليه.

الخطوه 3

يُسكب الماء المغلي فوق البسكويت ، ثم يُترك لمدة 3-4 ساعات.

الخطوة 4

صفي نقيع الشعير المبرد من خلال القماش القطني أو منخل ناعم.

الخطوة الخامسة

صب كوبًا من نقيع الشعير الدافئ في وعاء منفصل. تذوب فيه الخميرة.

الخطوة 6

أضف الخميرة المخففة والسكر إلى وعاء نقيع الشعير الرئيسي. يقلب كل شيء جيدًا.

الخطوة 7

غطي الكفاس بمنديل واتركيه حتى يتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-12 ساعة.

الخطوة 8

صفي الكفاس المخمر مرة أخرى واسكبيه في زجاجات مع إضافة الزبيب المغسول لكل منهما.

الخطوة 9

أغلق الزجاجات بإحكام واترك الكفاس دافئًا لمدة 3 ساعات أخرى ، ثم ضعه في الثلاجة للتخزين. بعد يومين ، سيكون المشروب جاهزًا.

موصى به: