قد يبدو أن صنع الثلج للكوكتيلات في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. لكن انتبه إلى مدى شفافية الأشكال والألوان الغريبة في كثير من الأحيان ، والجليد في الكوكتيلات التي يتم تقديمها في الحانات. كيف يمكنك تحقيق هذا الوضوح المثالي وإعطاء مكعبات الثلج الخاصة بك مظهرًا خاصًا لإبهار الضيوف بكوكتيلات لذيذة؟
انه ضروري
- - الماء المقطر
- - قوالب أو أكياس ثلج يمكن التخلص منها
- - منشفة ومطرقة مطبخ (للثلج)
- - العصير والتوت وقطع الفاكهة (للثلج الملون)
تعليمات
الخطوة 1
في الأساس ، الثلج هو شكل من أشكال الماء الذي يأخذه عند تعرضه لدرجات حرارة متجمدة. تحتوي المياه من نظام إمداد المياه العادي على العديد من الشوائب ، عندما يتم تجميدها ، يتم الحصول على جليد عكر إلى حد ما ، وهو قبيح المظهر وغير لطيف على الذوق. لذلك ، باتباع إحدى القواعد الرئيسية للسقاة ، قم بإعداد الثلج من الماء النقي فقط. ليس عليك الذهاب إلى المتجر للحصول على المقطر أو المعبأة في زجاجات يمكنك استخدام النظام المعتاد من نظام الإمداد المركزي ، وإخضاعه للتنظيف على عدة مراحل.
الخطوة 2
مرر الماء من خلال مرشح بألياف أكوالين واغليه في وعاء خالٍ من الترسبات الكلسية. الحل المثالي هو ترك هذه المياه تستقر. الشوائب المتبقية فيه سوف تترسب في غضون ساعات قليلة. صب الماء برفق في وعاء آخر. الآن يمكنك صنع الثلج للكوكتيلات منه.
الخطوه 3
استخدم صواني مكعبات الثلج المصنوعة من السيليكون المريحة للغاية لتحضير القطع المتعرجة. يتم بيعها في تشكيلة كبيرة في متاجر الأجهزة. يجب أن يكون الماء المستخدم في صنع الثلج بهذه الأشكال في درجة حرارة الغرفة. الشرط الذي لا غنى عنه لصنع الثلج في قوالب مفتوحة هو تجميده في مكان منفصل عن الطعام. يمتص الثلج روائح المجمد جيدًا ، لذا ضع القوالب في المنطقة المخصصة في الفريزر. إذا لم يكن لديك مساحة منفصلة للمجمد ، فاستخدم أكياس صنع الثلج التي تستخدم لمرة واحدة والتي لا تمتص الروائح.
الخطوة 4
إذا كانت وصفة الكوكتيل تتضمن استخدام الثلج الملون ، فقم بإعداده مع إضافة العصائر أو أوراق النعناع أو التوت. قم بتجميد التوت والأوراق داخل قطعة من الثلج في طبقات: صب ثلث السائل في القالب ، واتركه يتجمد ، ثم ضع أوراق النعناع أو قطع الفاكهة أو التوت وقم بتغطيتها بالسائل المتبقي. قم أيضًا بإعداد الثلج الملون باستخدام طبقة التجميد.
الخطوة الخامسة
تتطلب بعض الكوكتيلات استخدام فتات الثلج - فرابيه - حسب الوصفة. لتحضيره في القضبان ، يتم سحق الثلج في كسارات خاصة. يمكنك الطهي في المنزل دون استخدام معدات خاصة. ضع مكعبات الثلج المجمدة على نصف منشفة قطنية نظيفة وقم بتغطيتها بالنصف الآخر. خذ مطرقة اللحم واستخدم الجانب الحاد لكسر مكعبات الثلج في منشفة. ثم اسكبي فتات الثلج في وعاء ، وغطيه بغطاء وضعه في الفريزر. ضع الفتات في الزجاج قبل تحضير الكوكتيل.
