المايونيز هو الصلصة الأكثر شعبية في بلدنا. يستخدم كصلصة للسلطة ، ويضاف إلى عجينة الفطائر ، ويستخدم أيضًا لخبز اللحوم والأسماك. على أرفف المتاجر الحديثة ، يمكنك العثور على عشرات الأنواع المختلفة من المايونيز ، لكن ربات البيوت يعرفن أن المايونيز محلي الصنع واللذيذ والأكثر صحة.
مايونيز محلي الصنع مع عصير ليمون
ضعي بيضة واحدة وكوب من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من السكر وقليل من الملح وملعقة كبيرة من عصير الليمون في إناء نصف لتر. ضع ملحق الخفاقة على الخلاط واخلط كل شيء جيدًا في البرطمان. عادة ما يستغرق الأمر 2-3 دقائق لتحقيق الاتساق الأمثل.
مايونيز محلي الصنع مع خردل ديجون
اكسر بيضة في وعاء لتر ، أضف صفارًا آخر ، 350 مل من الزيت النباتي ، ملعقة كبيرة من الخردل ، 50-60 مل من الماء وعصير نصف ليمونة. تغلب على كل شيء بالخلاط بمضرب.
مايونيز منزلي بالحليب
يُسكب 150 مل من الحليب والزبدة في وعاء ويخفق لمدة 4 دقائق. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الخردل ونخفق حتى يصبح لونها أبيض. ثم ، أثناء عملية الخفق ، يُسكب عصير الليمون ويُخفق لمدة دقيقة أخرى ، حتى الكثافة المطلوبة. يتم تحضير المايونيز محلي الصنع وفقًا لهذه الوصفات البسيطة في بضع دقائق فقط ، لكن جودته وطعمه سيكونان في أفضل حالاتهما. والأهم من ذلك ، أنه سيكون منتجًا طبيعيًا تمامًا بدون إضافات كيميائية ضارة.
