رائحة الفطائر الطازجة تخلق دائمًا جوًا من الراحة والاحتفال. عالج نفسك وأحبائك بخبز الفطائر بالبصل الأخضر والبيض ، مذاقها مألوف منذ الطفولة.
انه ضروري
-
- الحليب - 300 مل
- سكر - 5 ملاعق كبيرة
- بيض - 7 قطع.
- زبدة - 30 جم
- طحين - 600 جم
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة
- بصل أخضر - 3 باقات
- زيت عباد الشمس
- ملح
تعليمات
الخطوة 1
سخني الحليب لدرجة حرارة الغرفة. ضعي 1 ملعقة كبيرة سكر ورشة ملح وخميرة في الحليب. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا. اترك الحليب في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
طري الزبدة. اخفقي بيضة واحدة في وعاء منفصل. أضيفي الزبدة ورشة ملح و 4 ملاعق كبيرة من السكر إلى البيضة واخفقيها. أضيفي الحليب إلى الخليط وقلبي.
الخطوه 3
خذ وعاءً كبيرًا واسكب كل الدقيق فيه في كومة. قم بعمل اكتئاب صغير في منتصف الشريحة. صب الخليط ببطء في البئر. يعجن العجين. نضيف 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي إلى العجينة ونعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة. غطي العجينة بمنشفة نظيفة وضعيها في مكان دافئ لمدة 1-5-2 ساعات.
الخطوة 4
تُسلق 5 بيضات وتُقشر وتُقطع جيدًا. يُغسل البصل الأخضر ويُخلّص من الماء ويُقطّع جيدًا. لجعل البصل أكثر ليونة ، تحتاج إلى هرسه قليلاً. اخلطي البيض والبصل مع 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. أضف الملح إلى الحشوة حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
نرش طبقة رقيقة من الدقيق على السطح الذي ستنحت عليه الفطائر. اقطعي قطعة صغيرة من العجين واصنعي منه كعكة مسطحة. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف الخبز المسطح واقرصي جوانب العجين لعمل فطيرة. بهذه الطريقة ، اصنع أكبر عدد تريده من الفطائر.
الخطوة 6
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة عميقة في طبقة من 1 ، 5-2 سم ، توضع الفطائر في مقلاة ساخنة وتُقلى من كلا الجانبين ، حتى تظهر قشرة بنية ذهبية اللون.
