كعكة "Yolochka" هي واحدة من أفضل الخيارات لكعكات العطلات ، والتي تعتبر لذيذة جدًا وسهلة التحضير. يجب أن يحب الأطفال بشكل خاص كعكة رأس السنة الجديدة الحصرية هذه ، لأنهم يحبون الحلويات أكثر من غيرها.
انه ضروري
- - 200 غرام من الزبدة
- - 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- - 0.5 كوب سكر
- - 3-4 أكواب من الدقيق ؛
- - 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- للقشدة:
- - 1 علبة حليب مكثف ؛
- - 200 جرام زبدة
- لتحضير المرينغ:
- - 2 بياض بيض
- - 140 غرام من السكر
- - دهان غذائي أخضر
- للتسجيل:
- - رقائق جوز الهند؛
- - دراج متعدد الألوان
تعليمات
الخطوة 1
ينخل الدقيق ويخلط حصة صغيرة مع البيكنج بودر. تذوب الزبدة ، تصب في وعاء كبير مجاني. يُضاف القشدة الحامضة ويُضاف السكر ويُحرّك.
الخطوة 2
اعجن العجينة مع إضافة الدقيق في أجزاء إلى كتلة الزبدة الحامضة. صب البيكنج بودر أولاً ، ثم البقية.
الخطوه 3
تشكلت الكرة من العجين ، وترسل إلى الثلاجة لمدة ساعة. ثم تطحن العجينة المبردة على مبشرة. وزعيها بالتساوي على كامل سطح صينية الخبز.
الخطوة 4
تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية حتى تحمر. بعد أن تبرد العجينة المخبوزة ، قطعيها بيديك إلى فتات.
الخطوة الخامسة
تحضير كريمة العجين. اخفقي الزبدة حتى تتماسك. أدخل الحليب المكثف تدريجيًا ، دون توقف عن الخفق. توضع جانباً 2-3 ملاعق كبيرة من كريمة المرينغ.
الخطوة 6
ضعي باقي الكريمة في وعاء مع عجينة مفرومة وحركيها حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، ضعها على طبق أو على طبق عريض على شكل تل. برد لمدة 4-5 ساعات.
الخطوة 7
اخفقي البياض والسكر في كتلة بيضاء كثيفة واخلطيها مع الصبغة. املأ كيس المعجنات بعلامة النجمة بهذه الكتلة.
الخطوة 8
ضع حلوى المرينغ الصغيرة المتماثلة على صينية خبز. تخبز في درجة حرارة 80-90 درجة مئوية لمدة 1-1.5 ساعة. الصق المرينغ بالكيك باستخدام الكريمة المحفوظة.
الخطوة 9
ابدأ بالربط من الأسفل. نرش الشجرة بجوز الهند ونعلق الجرج على الكريمة.
