عندما تريد تدليل عائلتك أو مفاجأة الضيوف بطبق لذيذ وغير عادي ، يمكنك طهي يخنة اللحم البقري في صلصة البيرة. بفضل مشروب كحولي خفيف ، سيصبح اللحم طريًا ولذيذًا جدًا وعطريًا.
انه ضروري
- - 300 مل من مرق اللحم البقري.
- - 20 غرام من عسل الزهور.
- - 1 ، 2 كجم من لحم البقر.
- - 2 قطعة. بصل متوسط الحجم
- - قليل من الزنجبيل المطحون.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نشا الذرة.
- - 120 مل من البيرة الخفيفة ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يُغسل اللحم ويُوضع في قدر ويُغطّى بالماء البارد ويُترك ليغلي. بعد ذلك ، تبل بالملح ، وخفف الحرارة ، واتركه على نار خفيفة حتى ينضج. تُرفع عن النار وتُبرد وتقطّع إلى قطع صغيرة ، مثل الجلاش.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الجعة الخفيفة والزنجبيل واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
الخطوه 3
يُسكب 2/3 من المرق الساخن في مقلاة ويتبل بالملح. بعد 5 دقائق ، أضيفي عسل الزهرة إلى الصلصة ، وحركيه واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. يقلب ما تبقى من المرقة الباردة مع النشا قبل 3 دقائق من الطهي ويقلب مع الصلصة حتى تتكاثف.
الخطوة 4
يُسكب 2/3 من المرق الساخن في مقلاة ويتبل بالملح. بعد 5 دقائق ، أضيفي عسل الزهور إلى الصلصة وقلبي واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. يقلب ما تبقى من المرقة الباردة مع النشا ويضاف إلى الصلصة السميكة قبل الانتهاء من الطهي.
