لتحضير السلطة ، يُسلق البنجر أو يُخبز أو يستخدم نيئًا. من الأفضل تناول البصل في أصناف كبيرة وحلوة. جرب ضمادات مختلفة. نحضرها بالزيت والخل وتتبل بالملح والفلفل. استخدم الكريمة الحامضة والمايونيز. نفس سلطة البنجر المغطاة بالخل أو القشدة الحامضة ستبدو مختلفة في كل مرة. اصنع السلطة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على الفيتامينات بشكل جيد.
انه ضروري
-
- سلطة الشمندر المخبوز:
- البنجر (قطعتان) ؛
- زيت نباتي برائحة البذور (ملعقتان كبيرتان) ؛
- عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة) ؛
- بصل صغير (قطعة واحدة) ؛
- حبات الجوز (100 جم) ؛
- بقدونس.
- سلطة الشمندر المسلوق:
- البنجر (قطعتان) ؛
- القوس (رأس واحد) ؛
- الفطر المجفف (20 جم) ؛
- زيت نباتي؛
- المكسرات.
- ملح.
- سلطة الشمندر الطازج:
- البنجر (قطعتان) ؛
- بصل (قطعة واحدة) ؛
- زيت نباتي (ملعقتان كبيرتان) ؛
- عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة) ؛
- الكاجو.
تعليمات
الخطوة 1
سلطة الشمندر المحمص: خذ ورقة من ورق القصدير ، واقطعها إلى قسمين ، ولف الشمندر فيها. ضعيها بإحكام وضعيها على صينية خبز في فرن ساخن. اخبز لمدة ساعة. أخرجه من الفرن وأزل القصدير
الخطوة 2
يقشر البنجر ويقطع إلى شرائح رفيعة. ضع في وعاء.
الخطوه 3
جفف حبات الجوز في مقلاة جافة.
الخطوة 4
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. تفكيك الحلقات ووضعها في قاع طبق فارغ. يُسكب عصير الليمون فوق الوجه ويترك ليتبل قليلاً.
الخطوة الخامسة
يُمزج المكسرات والبنجر المخبوز والبصل المخلل في وعاء واحد. يُرش بالزيت النباتي والملح ويُرش بالبقدونس المفروم.
الخطوة 6
سلطة الشمندر المسلوق: اغسل البنجر النيئ تحت الحنفية وضعه في قدر. يُسكب في الماء البارد ويُطهى لمدة نصف ساعة. تأكد من أن الماء يخفي الجذور تمامًا.
الخطوة 7
ضع البنجر المطبوخ تحت الماء البارد واسكبه لمدة 10 دقائق. سيكون البنجر طريًا وناعمًا ، وسوف ينزلق الجلد بسهولة من محصول الجذر ، وسيكون كافياً فقط لالتقاطه برفق بسكين. قشر البنجر وابشره.
الخطوة 8
نقع الفطر المجفف في الماء البارد لمدة ساعتين. ثم تغلي حتى تنضج. يقطع الفطر المسلوق.
الخطوة 9
يقشر البصل ويقطع ناعما. تقلى حتى تصبح شفافة في الزيت. يُضاف الفطر المجفف ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة دقيقة. تبريده.
الخطوة 10
استخدم حبات الصنوبر في السلطة ؛ إذا لم تكن موجودة ، يمكنك تناول حبات الجوز أو الفول السوداني. لكن يجب أولاً تجفيف المكسرات الكبيرة في مقلاة ، ثم طحنها في الهاون.
الخطوة 11
في وعاء ، يُمزج البنجر والبصل المقلي مع الفطر والملح ويُسكب فوقه الزيت النباتي. يرش المكسرات فوق السلطة.
الخطوة 12
سلطة البنجر الطازج: اغسل البنجر الطازج تحت مياه الحنفية. قشر الجلد. صر على مبشرة خشنة.
الخطوة 13
يقطع البصل وينقع في عصير الليمون.
الخطوة 14
سحق الكاجو ، وحوله إلى قطع صغيرة ، لا تحتاج إلى طحن ناعم للغاية.
الخطوة 15
يُمزج البنجر والمكسرات والبصل. يتبل بالملح ويرش بالزيت النباتي.
