لاجمان هو طبق وطني شهير للشعوب الأصلية في آسيا الوسطى - الأويغور والدونغان والأوزبك. يعتبر لغمان كلاً من الدورة الأولى والثانية في نفس الوقت.
الطبق شرقي مما يعني أنه لا يمكنك الاستغناء عن لحم الضأن.
سيستغرق الطهي حوالي أربعين دقيقة.
انه ضروري
- - لحم الضأن - 300 جم ،
- - فلفل أحمر - 1 قطعة ،
- - فلفل أصفر - 1 قطعة ،
- - فجل - 3 قطع ،
- - جزر - 1 قطعة ،
- - طماطم - 2 قطعة ،
- - بطاطس - 1 قطعة ،
- - ماء - 0.5 لتر ،
- - معكرونة مسلوقة - 300 جم ،
- - الخضر ،
- - البهارات: بذور الشمر والكمون والريحان.
تعليمات
الخطوة 1
أول شيء يجب فعله هو الحمل. نقوم بتنظيف قطعة من لحم الضأن من الدهن والطبقات. بعد ذلك ، قطع اللحم إلى قطع.
بعد ذلك يقطع البصل.
في كمية قليلة من الزيت النباتي ، يُقلى البصل أولاً ، ثم يُسكب لحم الضأن في البصل المقلي. ويقلى اللحم على نار عالية لمدة 10 دقائق.
انتبه - نحن نقلي بدون غطاء!
الخطوة 2
والآن تأتي الخضروات في المرتبة التالية: الجزر والبطاطس والفلفل والطماطم ، والآن عنصر غير متوقع هو الفجل.
أولاً نقطع الجزر إلى مكعبات ونرسلها إلى اللحم ثم البطاطس ونمزجها مع اللحم.
يملح ويخلط كل شيء.
الخطوه 3
الآن أضف التوابل العطرية. يمكن أن تكون التوابل ، في حالتنا ، بذور الشمر والكمون والريحان.
الخطوة 4
الخطوة التالية هي الفجل - قطع ذيول وتقطيعه.
الخطوة الخامسة
يقطع الفلفل الأحمر والأصفر ويقطع الخضار.
الخطوة 6
نجمع كل شيء مع اللحم ونضيف القليل من الماء.
الخطوة 7
تطحن الطماطم ، وتنضج بسرعة ، لذا أضفها في النهاية.
نحضر الطبق إلى الاستعداد.
الخطوة 8
يمكن تقديم لاجمان مع أي معكرونة.
لقد قمنا بسلق المعكرونة مقدمًا ، والآن يبقى وضعها على طبق وسكب مرق غني بالخضروات.
الخطوة 9
زين الطبق بالأعشاب.
أتمنى لك وجبة شهية!
