يحظى بلح البحر والأطباق المصنوعة منه بتقدير الذواقة في جميع أنحاء العالم منذ العصور القديمة. هذه الأطعمة الشهية ، المذكورة في السجلات التي تعود إلى 150 عامًا قبل الميلاد ، لا تتخلى عن مكانتها الرائدة بين عشاق المأكولات البحرية اليوم بسبب مذاقها الرائع والرائع. بالإضافة إلى ذلك ، يعد بلح البحر مخزنًا كاملاً لأهم العناصر الغذائية والعناصر النزرة والفيتامينات. ومن حيث محتوى البروتين ، يبلغ ارتفاع بلح البحر ضعف ارتفاع المنتجات الغنية بالبروتين مثل بيضة الدجاج. ولكن ، في الوقت نفسه ، يكون محتوى السعرات الحرارية في بلح البحر منخفضًا جدًا - في مائة جرام من الطعام لا يوجد سوى 75 سعرة حرارية (للمقارنة: في بيضة واحدة - 85 سعرة حرارية). مما يجعلها ضيوفًا مرغوبًا أكثر ، حتى على طاولة النظام الغذائي.
انه ضروري
-
- 18-20 بلح البحر الحي الكبير ،
- 3 حبات طماطم كبيرة ناضجة
- 2-3 فصوص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملاعق حلوى زبدة
- 1/4 كوب عصير تفاح
تعليمات
الخطوة 1
اغسل بلح البحر جيدًا وأزل الرمل واللحية البارزة من الفجوة بين المصاريع. ضعهم في قدر من الماء المغلي. قم بإزالة بلح البحر عندما تكون أصدافه مفتوحة. تجاهل أي محار غير مفتوح.
افتح الأحواض ، قم بإزالة الوشاح الفارغ.
الخطوة 2
تذوب الزبدة في طبق غير لاصق أو قدر ثقيل القاع. مرر الثوم عبر الثوم أو ابشره بمبشرة جيدة. اقلي الثوم لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح لونه بني فاتح. اغسل الطماطم واحرقها بالماء المغلي. بعد الحروق ، صب على الفور الماء البارد ، وإزالة الجلد ، وقطع ناعما. أضيفي الطماطم وصلصة الصويا وعصير التفاح إلى الزبدة المذابة في قدر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة دقيقتين. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوه 3
يُضاف بلح البحر المُجهز ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغطى لمدة 5 دقائق. قدميها ساخنة مع الصلصة التي تطبخين فيها ونصف ليمونة.
