أهم ما يميز هذه الوصفة هو أن لحم الخنزير مطهي بالكولا. مزيج غريب من اللحم الدافئ وخليط الملفوف البارد يجعل هذه السندويشات فريدة من نوعها.
انه ضروري
-
- بصل - قطعة واحدة ؛
- كتف لحم الخنزير - قطعة واحدة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبي - 330 جرام ؛
- كولا - 400 مليلتر ؛
- سكر بني - 2 ملاعق كبيرة ؛
- كعكة شطيرة - 12 قطعة ؛
- زبدة - 12 ملاعق كبيرة ؛
- ملفوف أبيض - ½ رأس ملفوف.
- الملفوف الأرجواني - ½ رأس الملفوف.
- جالابينوس - قطعة واحدة ؛
- مايونيز - 100 جرام ؛
- خل أبيض - 1 ملعقة صغيرة.
- حليب - 100 مليلتر ؛
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- فلفل حريف - نصف ملعقة صغيرة ؛
- أوراق الكزبرة - 2 كوب.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع البصل إلى 4 قطع. يسخن الفرن على 70 درجة. يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل على كلا الجانبين ، ويوضع في قدر ، ويُغطى بالبصل. ضعي فوقها صلصة شيبوتلي أدوبو وعلبة كولا. يضاف السكر البني ويقلب. غطي المزيج بإحكام واخبزيه في الفرن لمدة 6-7 ساعات ، مع التقليب حوالي 2-3 مرات أثناء عملية الطهي. افحص اللحم. إذا لم ينفصل اللحم جيدًا عن العظم ، فاستمر في خبزه. عندما ينضج اللحم ، أخرجه من القدر وضعه على لوح تقطيع أو سطح عمل. استخدم شوكتين لفصل اللحم عن العظم. تخلص من الدهون. ضع اللحم المفروم مرة أخرى في القدر وقم بتغطيته.
الخطوة 2
نقطع الكرنب والهلابينو إلى شرائح رفيعة ، وننقل إلى فنجان ونقلب.
الخطوه 3
في كوب منفصل ، يُمزج الحليب والمايونيز والخل والسكر والملح والفلفل الحار. يُسكب المزيج فوق الملفوف. يقلب.
الخطوة 4
غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. أضف أوراق الكزبرة قبل التقديم.
الخطوة الخامسة
دهن كلا نصفي خبز الساندويتش بالزيت والوعاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
الخطوة 6
ضعي لحم الخنزير المبشور والملفوف والهلابينو في الخليط الكريمي فوق كل شريحة. ضع شريحة ثانية من الكعكة فوقها ، وقد انتهيت ، طبق لحم الخنزير جاهز!
