سلطة الجزر الكورية تحظى بشعبية كبيرة. إنه محبوب من قبل الكثيرين وغالبًا ما يتم طهيه. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق ، وليس فقط من جزرة واحدة. يتم تحضير السلطات بكل بساطة ولا تتطلب الكثير من المهارة.
الوصفة الكلاسيكية
وصفة صنع "الجزر الكوري" بالطريقة الكلاسيكية هي واحدة من أبسط الطرق وأقلها تكلفة. يمكنك صنع مثل هذه السلطة مع الحد الأدنى من المنتجات. الشيء الرئيسي هو أن الجزر صحي وطازج. الباقي يتم بواسطة التوابل ، وهي مهمة جدا في هذه المقبلات.
المكونات المطلوبة:
- 500 غرام جزر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر حار
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة أو حسب الرغبة ؛
- 1 رأس بصل متوسط
- 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة ملح.
- يجب عليك أولاً تحضير سكين حاد أو جهاز خاص (مبشرة) لتقطيع الجزر. اغسل الثمار جيداً. صافي. نقطع إلى شرائح رفيعة ثم إلى شرائح. من المريح القيام بذلك باستخدام مبشرة خضروات جذرية.
- تُطوى في وعاء عميق وتتبل بالملح. في هذه الحالة ، من الضروري ، الضغط قليلاً لأسفل ، مزجها بيديك. حاول ألا تكسر الجزر. توضع جانبا لمدة 30-40 دقيقة.
- بينما يتم نقع الشرائح ، قم بطهي الباقي. قشر الثوم والبصل. يقطع الثوم بطريقة مريحة: مرر من خلال مكبس ، فرم ناعماً بسكين ، صر. لا يحتاج البصل إلى التقطيع. قطعها ، على سبيل المثال ، في حلقات نصف. سوف يحمر فقط. أفضل أنواع التوابل هي الكزبرة. يجب تجفيفه في مقلاة وطحنه ، وترك حبيبات صغيرة. اخلطي السكر مع الفلفل الأحمر الحار وسخنه أيضًا حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- في هذه الأثناء ، يترك الجزر العصير. يجب أن يتم تجفيفه. ضغط قليلا. نضع عليها الثوم والسكر مع الفلفل والكزبرة المطحونة. يُقلى البصل قليلاً بالزيت النباتي. قم بإزالته واسكب الزيت المغلي في وعاء. امزج كل شيء جيدًا. منجز. دع السلطة تقف لفترة من الوقت. يجب أن تكون مشبعة برائحة البهارات.
جزر كوري مع باذنجان
الباذنجان من الخضروات الصحية جدًا التي تتماشى جيدًا مع الجزر. والسلطة المحضرة معهم لذيذة. يمكن تخزينها لعدة أيام دون خوف من اختفائها. في هذه المقبلات ، من المهم عدم "تسخين" الباذنجان حتى يحتفظ بلحمه الراسخ.
للسلطة عليك أن تأخذ:
- 2 باذنجان
- 200 غرام من الجزر الكوري الجاهز ؛
- 2 فلفل حلو
- الخضر.
- بذور السمسم للرش.
- اغسل الباذنجان. يغلي دون تقشير الجلد. لا تطبخ لفترة طويلة. يكفي 5-10 دقائق (حسب نوع الباذنجان). تبرد بالتخلص منها في مصفاة. انزع القشر وقطع الفاكهة إلى شرائح سميكة (قطع).
- اغسل الفلفل الحلو وقطّعه إلى شرائح. تبدو الفواكه الحمراء والصفراء جميلة في السلطة.
- نضع الباذنجان والفلفل في الجزر النهائي. مزج. جربها. تزود بالوقود حسب الذوق إذا لزم الأمر.
- عند تقديم السلطة ، رشي بذور السمسم وزينها بالأعشاب.
