من المستحيل تخيل المائدة الروسية بدون خبز. تقدم المتاجر اليوم تشكيلة كبيرة من أنواع مختلفة من الخبز ومنتجات المخابز. ولكن اليوم أيضًا ينتعش تقليد خبز الخبز المصنوع منزليًا. إنه ممتع للغاية ، إنه اقتصادي ، وكم هو لذيذ! لقد أصبح الكثيرون مرتاحين بالفعل لخبز الخبز الأبيض ، لكن البعض أيضًا يحب خبز الجاودار ويخبزه.
انه ضروري
-
- 5 كيلو طحين الجاودار
- 10.5 أكواب من الماء
- 400 جرام من العجين المخمر
- 0.5 كوب عسل
- 1 ، 2 كجم - دقيق قمح
تعليمات
الخطوة 1
خذ 400 غرام من العجين المخمر واسكب 1.5 كوب من الماء فيه. اتركه لبضع ساعات.
الخطوة 2
خذ 4 كجم من دقيق الجاودار المنخل واسكب 12 كوبًا من الماء المغلي ، واضرب بملعقة حتى تظهر الفقاعات. ثم اتركه ليبرد.
الخطوه 3
يُمزج العجين المخمر المحضر مع الدقيق المخمر ويترك لمدة 2-3 ساعات تحت منشفة حتى يرتفع.
الخطوة 4
ثم أضف 0.5 كوب من العسل و 3 أكواب من الماء. أضف دقيق الجاودار والقمح. اعجن العجين لفترة طويلة جدا.
الخطوة الخامسة
اصنع الخبز بالشكل الذي تريده واخبزه على درجة حرارة قصوى لمدة 1 ، 5-2 ساعات.
