يمكن استخدام دقيق الجاودار ليس فقط لصنع الكعك والخبز ، ولكن أيضًا معجنات أخرى لذيذة جدًا وحلوة ، مثل خبز الزنجبيل. هذه الأطعمة الشهية مثالية لشرب الشاي.
انه ضروري
- - دقيق الجاودار - 370 جم ؛
- - بيضة - 1 قطعة ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - حليب - 100 مل ؛
- - عسل - 100 مل ؛
- - سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - خل - 1 ملعقة صغيرة.
- - ملح - قرصة.
- لبودرة السكر:
- - سكر - 100 جم ؛
- - ماء - 50 مل.
تعليمات
الخطوة 1
اسكبي الحليب في قدر صغير وضعيه على الموقد وسخنيه ، لكن لا تغلي أبدًا. في وعاء بالحليب الدافئ نضيف ما يلي: الزبدة الطرية والخل وكذلك الصودا والعسل وبيض الدجاج المخفوق بالسكر. حرك كل شيء جيدًا حتى تحصل على كتلة ذات قوام متجانس.
الخطوة 2
صب دقيق الجاودار في أجزاء صغيرة إلى الكتلة الناتجة. اعجن العجين من الخليط. عندما تصبح جاهزة ، أرسلها إلى الثلاجة واحتفظ بها هناك لمدة ساعتين على الأقل.
الخطوه 3
بعد مرور عدة ساعات ، أخرجي العجينة من الثلاجة ، وضعيها على سطح العمل وقلبيها بواسطة درفلة إلى طبقة مسطحة ، بسمك سنتيمتر واحد. قص الأشكال منه باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة أو أطباق ذات رقبة مستديرة.
الخطوة 4
بعد وضع الأشكال من العجين على صفيحة خبز ، أرسلها للخبز في الفرن على درجة حرارة 190-200 درجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
الخطوة الخامسة
بينما يتم خبز كعك الجاودار بالزنجبيل ، قم بإعداد كريمة التزيين لفرشاةهم. للقيام بذلك ، قم بعمل محلول من السكر المحبب والماء وضعه على الموقد. يُغلى المزيج ، ثم يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة.
الخطوة 6
قم بتشحيم المخبوزات المبردة بطبقة السكر الناتجة ، ثم أعدها إلى الفرن ، حيث تتراوح درجة حرارتها بين 50 و 60 درجة ، لمدة نصف ساعة تقريبًا. سيؤدي ذلك إلى تجفيف المخبوزات.
الخطوة 7
بعد انقضاء الوقت ، أخرج المكافأة من الفرن واتركها تبرد. خبز الزنجبيل جاهز!
