سهام الثوم ليست نفايات ، ولكنها منتج قيم ؛ يمكن تحضير الأطباق الجانبية والشوربات منها. براعم العطاء الصغيرة هي مخزن مفيد ويمكن أن تكون إما طبقًا مستقلًا أو إضافة لذيذة للسلطة أو التوابل.
من الضروري قطع الأسهم في الوقت المناسب ، قبل أن يتاح لها الوقت لتصبح خشنة ، كلمة "الشباب" هي الكلمة الأساسية. السيقان الخشنة المتضخمة ليست مناسبة للطعام. يتم ذلك ببساطة ، خذ اللقطة من القاعدة واسحبها قليلاً لأعلى ، وسيمتد السهم بسهولة. تحضير سيقان الزهور للمعالجة - اشطفها ، اقطع البراعم ، صب عليها بالماء المغلي.
أبسط وصفة: تقطع الأسهم إلى قطع 4-6 سم وتقلى بالزيت النباتي. يمكن أن تقدم كطبق جانبي أو تضاف إلى السلطة. يتم تخزين الأسهم المقلية جيدًا ، ويمكن طيها في عبوات زجاجية ، وتبريدها واستهلاكها حسب الحاجة.
سهام مطبوخة باللحم - طبق من المطبخ الصيني. ستحتاج إلى 200 جرام من البراعم الصغيرة ، 400-500 جرام من اللحم (اللب) ، 2 جذور كراث ، يمكن استبدالها بالبصل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من نشا البطاطس ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والقليل من الفلفل الأحمر والزيت النباتي للقلي.
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة عبر الألياف ويقلى. يُضاف إليه البصل المفروم جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أثناء طهي اللحم ، قم بتقطيع البراعم إلى قطع عشوائية الحجم. يُمزج كوبًا من الماء وصلصة الصويا والنشا ، ويُسكب هذا المزيج فوق اللحم ويُضاف الفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
وصفة مثيرة للاهتمام - معجون سهم الثوم ، مستعار من موقع يوليا فيسوتسكايا. هذه المعكرونة جيدة مع البطاطس الصغيرة والسلطات. إذا قمت بنشره على قشرة من الخبز الأسود وأكلته مع حساء الخضار ، فهو لذيذ. منتجات:
- حفنة من براعم الثوم الصغيرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- قليل من الملح.
اشطف الأسهم وجففها على منشفة ، مرر عبر مفرمة اللحم. نضيف جميع المكونات إلى اللحم المفروم ونخلط. كشبكة أمان ، اسكب 1-2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ ، لكن يمكنك الاستغناء عنها ، فالأسهم مخزنة جيدًا.
انشر المعجون في برطمانات معقمة ، في الأعلى ، على بعد نصف سنتيمتر ، صب الزيت ، وأغلقها بأغطية نايلون بسيطة وضعها في الثلاجة.
يمكنك مخلل براعم الثوم. أولاً ، قم بإعداد الجرار من 0 و 5 وأقل: قم بالبخار مع الأغطية وضعها رأسًا على عقب على منشفة. الآن يجب أن تفعل الأسهم: قم بغليها في الماء ، حرفيًا ، لبضع دقائق ، احكها بإحكام في الجرار ، صب ماء مالح عليها ، عقم لمدة خمس دقائق ثم لفها.
التتبيلة هي كالآتي: سكر وملح ، 1 ، 5 ملاعق كبيرة لكل منهما ، لتر ماء ، 100 جرام من خل المائدة الطبيعي. يتم تخزين هذه الأطعمة المعلبة في الطابق السفلي لمدة عامين أو ثلاثة أعوام.
أيضًا ، يمكن تجميد الأسهم ، فهي تحتفظ تمامًا بذوقها. قم بلفها وترتيبها في أكياس بسحاب وفي الفريزر. وفي الشتاء ، قم بإذابة العجينة وأضف الزيت النباتي والبهارات إليها. اتضح أنه توابل رائعة وينتشر على الخبز.
