باستا الريكوتا الكريمية بدون مجهود مغطاة بالفلفل الأحمر وفتات الخبز.
انه ضروري
- - 3 شرائح من الخبز الأبيض الريفي أو العجين المخمر ، ويفضل أن يكون عمره يوم واحد ؛
- -2 ملعقة كبيرة. ل. السمن.
- -1 ملعقة صغيرة الزعتر المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم ؛
- -500 غرام معكرونة؛
- -6 فن. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز؛
- -2 فص ثوم مفروم
- -1.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم
- - عبوة واحدة من جبن الريكوتا
- -2 صفار بيض كبير
- - ملح الطعام.
- - فلفل أسود مطحون طازج.
تعليمات
الخطوة 1
يسخن الفرن إلى 375 درجة. في محضر الطعام ، اطحني الخبز إلى فتات خبز متوسطة الحجم أو قطعيها إلى قطع. ضعها على صينية خبز صغيرة.
الخطوة 2
يُمزج الزبدة المذابة والزعتر ، ثم يُرش بفتات الخبز ويُحرّك. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً ، لمدة 15 دقيقة مع التقليب في منتصف الطريق.
الخطوه 3
تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حسب التوجيهات المدونة على العبوة. اتركي نصف كوب ماء للمعكرونة ثم صفيها. أعد المعكرونة إلى القدر.
الخطوة 4
في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الثوم والفلفل الأحمر ويُطهى حتى يصبح الثوم بنياً ذهبياً ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ازالة من الحرارة.
الخطوة الخامسة
في وعاء متوسط ، اخلطي الريكوتا وصفار البيض ونصف كمية الفلفل الحار. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 6
أضيفي ببطء ربع كوب من ماء المعكرونة الساخنة إلى خليط الريكوتا. يُسكب المزيج فوق المعكرونة المطبوخة ويُحرّك. أضف المزيد من ماء المعكرونة حسب الحاجة لتغطية المعكرونة.
الخطوة 7
قدمي المعكرونة مع رشها بفتات الخبز وزيت الفلفل الحار.
