منتج ثانوي مثل لسان البقر مفيد للغاية بسبب محتوى الحديد والعناصر النزرة الأخرى. يعد استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف أفضل طريقة لطهي لسان البقر. يمكن تحضير هذا المنتج الثانوي إما بمفرده أو مع إضافة مكونات أخرى.
لسان البقر هو طبق صحي للغاية يجب أن تكون قادرًا على الطهي بشكل صحيح. هذا سوف يحافظ على جميع الخصائص المفيدة ويعزز الطعم. يمكن أن يصبح لسان البقر طعامًا شهيًا حقيقيًا إذا قمت بطهيه في طباخ بطيء. وبالتالي ، سيستغرق الطهي نصف الوقت مقارنة بغليان المخلفات على موقد الغاز التقليدي.
طريقة بسيطة لطهي لسان البقر في طباخ بطيء
لذا ، عند البدء في الطهي ، يجب أن تأخذ لسان البقر ، فمن المستحسن أن يصل وزنه إلى 2 كجم. يجب شطف المخلفات جيدًا تحت الماء البارد الجاري. ثم يجب وضع اللسان المحضر في وعاء متعدد الطهي وسكب الماء (بحيث يكون المنتج مغطى بالكامل). يمكنك إضافة بصل مقشر وجزر كامل مقشر إلى هذا. سيكون لهذه المضافات النباتية تأثير كبير على طعم الطبق النهائي.
للطبخ ، يجب تحديد وضع "الحساء" أو "الحساء". لن يستغرق الأمر أكثر من ساعتين. إذا كان وزن لسان البقر يزيد عن 2 كجم ، فأنت بحاجة إلى طهيه لفترة أطول - 2.5-3 ساعات. إذا قمت بضبط وقت الطهي على جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعتين ، فبعد ساعة و 20 دقيقة ، تحتاج إلى إضافة التوابل. يمكن أن تكون أوراق الغار أو الفلفل الأسود أو أي توابل تم شراؤها خصيصًا مصممة خصيصًا لإعداد لسان البقر.
عندما تصبح المخلفات جاهزة ، يجب إزالتها من الطباخ متعدد الوظائف ووضعها على الفور في قدر به ماء بارد. من حقيقة أن درجة الحرارة قد تغيرت بشكل مفاجئ ، فإن الجلد الصلب سوف يتقشر ولن تكون هناك مشكلة في إزالته. هذا كل شيء ، لسان البقر جاهز. يمكنك الآن عمل مقبلات لذيذة منه أو إضافته إلى السلطة. في المرق الذي تم فيه طهي المخلفات ، يمكنك طهي حساء لذيذ وغني.
لسان بقري في صلصة كريمة حامضة ، مطبوخ في طباخ بطيء
يمكنك الاستمرار في طهي لسان البقر في قدر أكبر من الطهي البطيء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقسيم لسان لحم البقر المسلوق إلى أجزاء (الحجم حسب التقدير والذوق). أنت الآن بحاجة إلى تناول 0.5-1 لتر من القشدة الحامضة (مع الانتباه إلى حجم اللسان) ومزجها مع التوابل والفلفل. يوضع اللسان في طباخ بطيء ويُسكب مع صلصة الكريمة الحامضة الناتجة. تم ضبط وضع "الإطفاء". مدة الطهي نصف ساعة.
في نهاية الطهي ، يمكن تقديم الطبق. بالإضافة إلى لسان البقر ، يمكن استخدام البطاطس المهروسة أو المعكرونة كطبق جانبي. يوصى بتزيين الطبق بالبازلاء الخضراء أو الذرة أو الأعشاب.
