طبق حار مطهو بصلصة الخضار مع الطماطم ، وهو بسيط جدا وسريع التحضير. مناسب للغداء والعشاء.
انه ضروري
- اثنين من الباذنجان
- 150 جرام من الفطر ،
- اثنين من البصل
- 100 مل زيت زيتون
- 50 جرام من البقدونس الطازج
- ثلاثة أغصان من الزعتر ،
- 50 غراما من الشبت الطازج ،
- بعض الملح
- القليل من الفلفل الأسود ،
- 150 جرام من فطر المحار ،
- فص ثوم (يمكنك تناول فصين من الثوم حسب الرغبة) ،
- اثنين من الجزر ،
- قطعتان من الكرفس ،
- علبة من الطماطم المعلبة.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل اثنين من الباذنجان ونقطعها إلى دوائر سميكة وكبيرة. نصنع جيوبًا صغيرة داخل الدوائر بسكين ، ونضع اللحم المفروم فيها.
الخطوة 2
طبخ اللحم المفروم. نقطع الفطر ناعما. يقشر ويقطع بصلتين. في وعاء ، اخلطي الفطر والبصل والملح والفلفل قليلاً.
الخطوه 3
يُسخن نصف زيت الزيتون في مقلاة ، ويُقلى الفطر المفروم ناعماً والبصل المفروم. أضف اثنين من أغصان الزعتر.
الخطوة 4
ضعي ملعقة كبيرة من الفطر المفروم في جيوب الباذنجان.
الخطوة الخامسة
طبخ الصلصة. يُقطع فطر المحار بخشونة ، ويُقطع الكرفس إلى مكعبات ، ويُغسل ويُقشر جزرين صغيرين ، ويُقطّع إلى شرائح.
الخطوة 6
يقلى الزعتر وفص الثوم المفروم ناعماً بزيت الزيتون الساخن. أضف الخضار المقطعة واستمر في القلي لمدة 5 ثوان. ثم يضاف فطر المحار.
الخطوة 7
قشر الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة (كما تبين ، كلما كان ذلك أفضل) أضف الطماطم إلى المقلاة إلى فطر المحار. ينضج لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة 8
للخبز ، نحتاج إلى صفيحة عميقة مقاومة للحرارة. ننقل الباذنجان باللحم المفروم إليه ونسكب صلصة الفطر. نخبز في الفرن لمدة 10 دقائق عند 180 درجة.
الخطوة 9
نرش الباذنجان الجاهز بالبقدونس المفروم والشبت. تخدم على الطاولة. بالعافية.
