الرقائق هي علاج مفضل للأطفال ومعظم البالغين. ومع ذلك ، تحتوي الرقائق المصنوعة في المصانع والتي يتم شراؤها في المتاجر على الكثير من المواد الحافظة الضارة والإضافات الصناعية. لذلك ، لن تضيف الرقائق المصنوعة منزليًا إلى مشاكلك الصحية والوزن الزائد ، بل ستصبح علاجًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة ، ويمكن استخدامها كإضافة إلى أي أطباق.
انه ضروري
- عدة بطاطس كبيرة الحجم بشكل جيد
- زيت عباد الشمس
- ملح
- الفلفل والتوابل (حسب الرغبة)
- سكين حاد أو سكين لتقطيع وتقشير الخضار
- حرمان
- منشفة ورقية
تعليمات
الخطوة 1
اختر عددًا قليلاً من البطاطس متوسطة الحجم وذات الشكل الجيد. سوف تصبح الرقائق المصنوعة من هذه البطاطس جميلة وستشبه الرقائق العادية في المظهر. اغسل البطاطس جيدًا وقشرها. تأكد من قطع العين عند التنظيف ، لأن الرقائق ذات الثقوب الكثيرة المقطوعة ستكون قبيحة.
الخطوة 2
بعد ذلك ، نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد جدًا أو سكين خاص لتقطيع وتقشير الخضار. يمكنك أيضًا استخدام محضر الطعام لمساعدتك على تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة ومتساوية. الأهم من ذلك ، يجب ألا يزيد سمك دوائر البطاطس عن 2 مم.
الخطوه 3
اشطف الشرائح الناتجة مرة أخرى بالماء البارد لشطف النشا المتبقي ، ومن الأفضل وضع صفيحة منفصلة واحدة تلو الأخرى. بعد ذلك سيكون من المناسب لك تناولها ووضعها في الزبدة في مقلاة ساخنة.
الخطوة 4
يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة على مسافة 2-3 سم ويُغلى عند درجة حرارة من 170 إلى 200 درجة. لا ينصح بجعل درجة الحرارة أعلى من 220 درجة لأن الزيت سوف يدخن.
الخطوة الخامسة
في الزيت المغلي في مقلاة ، ضعي شرائح البطاطس واحدة تلو الأخرى حتى لا تتلامس مع بعضها البعض.
الخطوة 6
سوف تتحول شرائح البطاطس إلى اللون البني بسرعة كبيرة. عادة ما يستغرق طهي الرقائق بالكامل حوالي 5 دقائق. تأكد من طهي الرقائق وإخراج الشرائح على الفور ، وإلا فلن يكون مذاقها جيدًا.
الخطوة 7
أخرجي الرقائق الجاهزة بعناية ، يجب تصريف ما تبقى من زيت عباد الشمس منها. ضع الرقائق المحضرة على طبق مبطن بمنشفة ورقية. سيؤدي ذلك إلى امتصاص الزيت المتبقي في المنشفة الورقية.
الخطوة 8
بينما تكون الرقائق ساخنة ، تحتاج إلى ملحها وإضافة الفلفل أو أي توابل أخرى من اختيارك. رقائقك جاهزة!
