تبين أن هذا الحساء ، بفضل الليمون والنعناع ، منعش ، ويصبح الفلفل الحار لاذعًا. الطبق مناسب للاستهلاك الساخن والبارد. في الصيف ، يمكن طهي مثل هذا الطبق بالكامل في مرق الخضار. في التناسق ، إنه خليط بين الحساء وحساء سميك.
انه ضروري
- - 1 لتر من مرق اللحم.
- - 250 غرام كوسة ؛
- - 200 غرام من العدس الأحمر والكراث ؛
- - 2 من الكرفس المطارد ؛
- - 2 أغصان من الطماطم الصغيرة ؛
- - 1 فلفل حلو
- - 1 ليمون
- - نعناع مجفف ، زعتر مجفف ، فلفل حريف.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب لترًا من مرق اللحم في قدر ، ويُغلى المزيج. يُسكب العدس الأحمر أو الأصفر في قدر ، ويُترك على نار خفيفة على نار هادئة.
الخطوة 2
بينما يمكنك البدء في تحضير الطماطم - صب الماء المغلي عليها ، قشرها. قطع إلى قطع صغيرة. قشر الكوسة ، إذا كان قشرتها خشنة ، اقطعها أيضًا. يجب أيضًا تقطيع الكراث والكرفس المطارد إلى قطع أصغر. قشر الفليفلة الحلوة من البذور والأجزاء البيضاء ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. تُطهى جميع الخضروات المجهزة في زيت نباتي ساخن لمدة 5 دقائق.
الخطوه 3
أثناء طهي الخضار ، يكاد العدس ينضج ، ويرسل إليه الخضار وملعقة كبيرة من النعناع المجفف والزعتر والملح والفلفل. يُغلى الحساء في الغليان ، ويُطفئ الموقد ، ويغطي المقلاة. اترك الطبق منقوعًا لمدة 20-15 دقيقة حتى "تكوّن" الخضروات صداقات مع بعضها البعض.
الخطوة 4
يُوزّع اليخنة المنعشة الساخنة الجاهزة في أوعية مقسمة ، ويُسكب بعصير الليمون الطازج ، ويُرش بزيت الزيتون البكر عالي الجودة. إذا كان الجو حارًا بالخارج ، قدمي الطبق باردًا ؛ في البرد ، مثل هذا الحساء الساخن سوف يدفئك جيدًا من الداخل.
