لا يخفى على أحد أن العنب البري هو من أصح وألذ أنواع التوت. مربى التوت التقليدي لذيذ جدًا ويحتفظ أيضًا بالعديد من الخصائص الطبية لهذا التوت.
مكونات صنع مربى التوت الازرق:
- 1 كجم من السكر المحبب ؛
- 2 كجم من التوت الأزرق.
طبخ مربى التوت
1. الخطوة الأولى هي تحضير العنب البري للطبخ. للقيام بذلك ، يجب سكب التوت في حوض عميق ومليء بالماء البارد لبضع دقائق. ثم قم بإزالة الأوراق العائمة والأغصان وغيرها من الحطام والتوت السيئ من السطح. بعد ذلك ، قم بتصفية الماء المتسخ واشطف العنب البري مرة أخرى في ماء نظيف.
2. التوت المختار ، مغسول وجاهز للطبخ ، يجب تجفيفه وصبه في قدر كبير وعالي. صب السكر المحبب فوق التوت واتركه لبضع ساعات (يمكن أن يكون أكثر) حتى يظهر العصير. في هذا الوقت ، يجب خلط محتويات المقلاة عدة مرات.
3. عندما يتم تحرير كمية كافية من العصير ، يجب طهي المربى على نار خفيفة. ليس من الضروري طهي العنب البري لفترة طويلة ، يكفي غلي المربى بعد 25-35 دقيقة من غليانه ، وإزالة الرغوة في الوقت المناسب وتقليبها.
4. بينما لا يزال ساخنًا ، انشر المربى المحضر في برطمانات معقمة بأي طريقة. صب طبقة من السكر بسمك 0.5 سم فوقها لتخزين أفضل. أغلق الغطاء بإحكام واتركه في الغرفة (يمكنك وضعه على الأرض) حتى يصبح المربى باردًا تمامًا.
