لجعل عصيدة السميد لذيذة بشكل غير عادي ، تحتاج إلى معرفة بعض أسرار تحضيرها. من المهم جدًا أن يحتوي الطبق على تناسق منتظم صحيح بدون كتل.
عصيدة السميد هي طبق سهل التحضير ومرضي للغاية. يحتوي السميد على البروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة الضرورية لحياة الإنسان. عند التحضير بشكل صحيح ، يتضح أن الطبق ليس صحيًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا جدًا.
لطهي السميد ، تحتاج إلى اختيار أدوات الطهي المناسبة. في هذه الحالة ، تعتبر القدر ذات القاع المزدوج مثالية. تحتاج إلى سكب الماء في حفرة خاصة تقع في جانبها. سيمنع ذلك العصيدة من الالتصاق بقاع الإناء.
يمكنك طهي السميد في قدر عادي بقاع سميك ، لكنك تحتاج إلى طهي العصيدة على أقل درجة حرارة وتقليبها باستمرار أثناء عملية الطهي.
يُسكب 500 مل من الحليب في قدر ويُشعل النار. عندما يغلي الحليب ، يجب صب 3 ملاعق كبيرة من السميد فيه. يجب تغطية الحبوب بتيار رفيع وفي نفس الوقت يجب تقليب الحليب باستمرار. وبالتالي ، سيكون من الممكن التأكد من عدم وجود كتل في العصيدة المطبوخة.
بعد صب السميد في المقلاة ، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر والملح حسب الرغبة. يوصى بطهي العصيدة مع التحريك المستمر لمدة 5-8 دقائق.
لجعل طعم الطبق النهائي أكثر كثافة ، بعد غليان الحليب وإضافة السميد ، يمكنك صب حفنة من الزبيب والخوخ في المقلاة. قبل ذلك ، يجب تبخير الفواكه المجففة بالماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
يُسكب الطبق النهائي في أطباق مقسمة ويُضاف قطعة من الزبدة إلى كل جزء. يمكنك تزيينه بالتوت الطازج وقطع الفاكهة.
يمكن أيضًا طهي عصيدة السميد اللذيذة في وعاء متعدد الطهي. للقيام بذلك ، اسكب كوبًا من الماء وكوبًا من الحليب في وعاءها. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب 3 ملاعق كبيرة من السميد في الخليط. يجب إضافة الحبوب مع حركات البذر وفي نفس الوقت تقليب الخليط باستمرار. ثم صب قليل من الملح ، 3 ملاعق صغيرة من السكر في الوعاء وحدد وضع الطهي الأمثل. في هذه الحالة ، يوصى بالتوقف عند وضع "Multipovar" ، والذي بموجبه يتم طهي العصيدة لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 90 درجة.
لمنح السميد طعمًا أصليًا ، يمكنك تخفيف الحليب بالكريمة بنسبة 1: 1. يمكنك أيضًا تخفيف الحليب إلى النصف بعصير عنب الثعلب. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عندما يتم تخفيف الحليب بالقشدة ، يتضح أن العصيدة تكون أكثر دهنية وذات سعرات حرارية عالية. عندما يتم تخفيف الحليب بالماء أو عصير الفاكهة ، ينخفض محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
باستخدام الوصفة الأصلية ، يمكنك عمل عصيدة الموز اللذيذة. يُشعل القدر على النار ، ويُسكب فيه 500 مل من الحليب ، ويُضاف ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح. بعد غليان الحليب ، يُسكب السميد فيه بتيار رفيع ويُغلى لمدة دقيقة مع التحريك المستمر. بعد ذلك ، نرفع القدر عن النار ، نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة فيه ، أغلق الغطاء ولفه ببطانية دافئة لمدة 15-20 دقيقة. هذا ضروري لتبخير السميد. يجب وضع العصيدة النهائية على أطباق ووضع موز مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة في كل جزء. لإعطاء الطبق طعمًا أصليًا ، يمكنك رشه بالشوكولاتة المبشورة.
