إضافة بسيطة في شكل المشمش المجفف أو الزبيب ستضيف طعمًا غير عادي إلى البيلاف التقليدي. تخفف الفواكه المجففة توابل الطبق تمامًا ، مما يجعلها أكثر أصالة.
انه ضروري
- - 800 غرام من لحم الخنزير ؛
- - كوبان من الأرز
- - 2 بصل
- - 2 جزر
- - رأس ثوم
- - حفنة من الزبيب.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البهارات بيلاف.
- - ملح الفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الخنزير واتركه حتى يجف بمنشفة المطبخ ، وقطّعها إلى قطع كبيرة. تقلى قطع اللحم بالزيت النباتي. من الضروري أن تقلى في مرجل.
الخطوة 2
يُضاف البصل المفروم والجزر إلى اللحم. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف البهارات والملح والفلفل.
الخطوه 3
أنهِ الزيرفاك بحفنة من الزبيب وفصوص ثوم كاملة واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
أثناء تحضير الزيرفاك ، حضر الأرز. اشطفه ، أرسله إلى المرجل ، أضف 4 أكواب من الماء إلى كوبين من الأرز. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُترك البيلاف النهائي ينقع لمدة 15 دقيقة.
