إن تناول البيض الذي لا معنى له محفوف بالعواقب غير السارة على الجسم ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى دخول المستشفى. هذا هو السبب في أنه من المفيد معرفة طرق بسيطة لاختبار نضارة البيض. هناك العديد منهم ، كلهم بسيطون للغاية.
اختبار الماء
سيتطلب هذا الاختبار وعاءًا عميقًا وماء وبيضة واحدة. لمعرفة ما إذا كانت طازجة أم لا ، تحتاج إلى ملء وعاء بالماء ، ووضع بيضة فيه بعناية. سوف يغوص الشخص الطازج على الفور في القاع ويستلقي على جانبه. هذا لأن خلايا الهواء في البويضة صغيرة للغاية.
ستبدأ البيضة التي ليست أول نضارة في الطفو أو "الوقوف" في قاع الإناء في وضع رأسي. سيكون الجانب الأوسع من البيضة أقرب إلى السطح ، والأضيق - إلى الأسفل.
يمكن التخلص من البيض الذي يطفو تمامًا في الماء ولا يلامس قاع الوعاء على الفور لأنه من المرجح أن يفسد.
التحقق من نوع الصفار
في هذه الحالة ، أنت بحاجة إلى لوحة مسطحة. يجب كسر البيضة والنظر إليها. عادة ما يكون صفار البيض الطازج مستديرًا ومضغوطًا في المظهر. يقع في منتصف البيضة ، مرتفع نوعًا ما. يجب أن يكون البروتين المحيط سميكًا بدرجة كافية وقريبًا من الصفار.
البيض الأقل نضارة يحتوي على صفار مسطح وبياض سائل رقيق ينسكب على الطبق بأكمله.
اختبار الضوء
يمكنك أيضًا تقييم نضارة البيضة في الضوء والمظهر. لذلك ، في ضوء المصباح أو الشمس ، سوف تشرق بيضة طازجة من خلالها ، وستتحول البيضة الفاسدة إلى اللون الداكن. البيضة الطازجة لها قشرة لامعة ، والبيض الذي لا معنى له مملة.
طريقة فحص الصوت
يمكنك تحديد مدى نضج البيضة بالصوت. للقيام بذلك ، يجدر بهزه قليلاً والاستماع. لن يكون للداخل الطازج أي أصداء وتردد. بالنسبة لتلك التي لا معنى لها ، ستتدلى المحتويات وتضرب على الجدران. بدون شك ، يمكن التخلص من هذه البيضة على الفور.
العلامات
ستشير العلامات الموجودة على البيض أيضًا إلى نضارة المنتج. يجب أن يكون للبيض الغذائي الذي تم وضعه في موعد لا يتجاوز سبعة أيام تاريخ. بيض المقاصف ، تلك التي وُضعت منذ سبعة إلى خمسة وعشرين يومًا ، ليس لها تاريخ وضع العلامات والعلامات الموجودة باللون الأزرق.
العمر الافتراضي للبيض
البيض من المواد الغذائية القابلة للتلف. لذلك يجب حفظها في الثلاجة. لا ينصح بغسل البيض قبل إرساله للتخزين ، حيث أن الطبقة الواقية النشطة بيولوجيا من القشرة سوف تتعطل.
يمكنك تخزين البيض الطازج لمدة 3 إلى 4 أسابيع. العمر الافتراضي لبياض البيض الطازج هو 2-4 أيام ، صفار البيض في الأغلفة من 2 إلى 4 أيام. يتم تخزين البيض المسلوق مع التقوقع الكامل لمدة أسبوع. إذا تم طهي البيض باستخدام التوابل ، فإن مدة الصلاحية هي 2-3 أيام. يجب تخزين أطباق البيض الأخرى لمدة لا تزيد عن 4 أيام.
