Mannik هو كب كيك مألوف ومفضل لتناول الشاي. يمكن أن تكون مستعدة لتيسير وصول الضيوف أو مجرد تدليل أسرتك. يتم تحضير الفطيرة الكلاسيكية من أبسط المنتجات التي عادة ما تمتلكها المضيفة في المطبخ.
وصفة المن كلاسيك
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- الكفير 3 ، 2 ٪ دهن - 1 كوب ؛
- بيض الدجاج من الدرجة الأولى - 3 قطع ؛
- سميد - 1 كوب ؛
- سكر محبب - 1 كوب ؛
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- صودا الجير - 1 ملعقة صغيرة.
ضع البيض والسكر في قدر واطحنهم في كتلة متجانسة. يُسكب الكفير ويُضاف السميد. يقلب. دع الخليط ينقع لمدة 30-40 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب. لا تهمل هذا العمل ، وإلا يجف المن.
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالدقيق. خلاف ذلك ، قد تحترق الكعكة إلى أسفل. قبل صب العجين في القالب ، أضف 4 ملاعق كبيرة إليه. الدقيق والصودا. اخلطي كل شيء جيدًا ، اسكبي العجينة على الفور في وعاء للخبز وأرسليها إلى فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة لمدة 40 دقيقة. يمكنك تزيين المن النهائي بالسكر البودرة.
يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي. يجب أن يكون عالقًا في عدة أماكن مختلفة من المن. إذا لم يتبق عجين على العصا ، وكان جافًا ، تكون الكعكة جاهزة.
Mannik على اللبن مع صقيل الليمون
للاختبار ، سوف تحتاج إلى:
- شرب زبادي الفاكهة - 500 جم ؛
- سميد - 500 جم ؛
- زبدة - 2/3 عبوات ؛
- سكر محبب - 200 جم ؛
- بيض دجاج 1 درجة - 4 قطع ؛
- كيس من سكر الفانيليا ؛
- البيكنج بودر للعجين.
ستحتاج إلى التزجيج:
- سكر بودرة - 2 أكواب ؛
- زبدة 70 جم ؛
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
افصل البياض عن الصفار. يُضاف الزبدة المذابة مسبقًا إلى الصفار ، ويُسكب الزبادي ويُضاف السكر والفانيليا. بشكل منفصل في وعاء آخر ، اخلطي السميد مع البيكنج بودر واعجن مع كتلة الزبادي. دع السميد ينتفخ لمدة 30-40 دقيقة.
برد البياض واضربهم في رغوة مع رشة ملح باستخدام خلاط بمضرب خفق. أضيفي الرغوة إلى الخليط واسكبي العجينة برفق. تحضير القالب - دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق. صب العجين في قالب وسلس. أرسل في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة ليخبز لمدة 35-40 دقيقة.
أثناء طهي المن ، اصنع كريمة لتزيينها. سيعطيها الليمون حموضة لاذعة. اخلطي الزبدة المخففة مع عصير الليمون والسكر البودرة واخفقي كل شيء جيدًا بالخلاط حتى يصبح رقيقًا
هناك الكثير من وصفات التزجيج: كراميل ، شوكولاتة ، سكر ، إلخ. يمكنك اختيار أي وصفات أخرى لكعكتك إذا كنت ترغب في ذلك.
يُرفع المنّ الجاهز من الفرن ويُترك ليبرد. قم بتغطيته بالزجاج في الأعلى واتركه يتصلب. بعد ذلك ، يمكن تقطيع الفطيرة إلى قطع وتقديمها.
مانيك على حليب مخمر بالموز
ستحتاج لهذا الطبق إلى:
- سميد - 200 جم ؛
- سكر محبب - 100 جم ؛
- مسحوق الخبز للعجين - كيس واحد ؛
- سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- حليب مخبوز - 500 مل ؛
- موز ناضج - 2 قطعة ؛
- سكر بودرة لتزيين المن - 1 ملعقة كبيرة.
في قدر أو وعاء عميق آخر ، اخفقي السميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا معًا. يقلب. بعد ذلك ، يُسكب كل الحليب المخمر في الكتلة ويقلب حتى تختفي جميع الكتل. اترك الكتلة لمدة نصف ساعة بمفردها - دع السميد ينتفخ.
قشر الموز وقطّع إلى شرائح رفيعة مستديرة. يُغطى طبق الخبز بالزبدة ويُرش قليلاً بالدقيق. نسكب نصف كمية العجين النهائي ونضع شرائح الموز فوقه في طبقة واحدة. ثم نسكب باقي العجينة فوق الموز.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي المن لمدة 40 دقيقة. تبرد الكعكة الجاهزة قليلاً وترش بالسكر البودرة. نقطع المافن إلى قطع ونقدمها. سارت الامور بشكل جيد مع كل من الشاي والقهوة. بالعافية.
