ريزوني هو أحد أصناف المعكرونة الإيطالية. هذه المعكرونة تشبه الأرز في المظهر. أطباق معها لذيذة جدا وخفيفة.
انه ضروري
- - 12 طماطم إيطالية ؛
- - نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- - نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو أكثر بقليل - حسب الرغبة) ؛
- - حفنة من البراز.
- - 60 مل من زيت الزيتون ؛
- - 1 فص ثوم
- - 550 غرام معكرونة ريسوني
- - 60 غرام جبن بارميزان.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. قطعي الطماطم إلى قطع متوسطة وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. يرش الملح والسكر ، ويخبز لمدة 1 ، 5 إلى 2 ساعة - يجب أن تجف الطماطم وتغمق قليلاً حول الحواف.
الخطوة 2
انزع ساق ملفوف الكرنب ، وقطعه بشكل غير دقيق للغاية وانقله إلى وعاء كبير. قم بالملح والتجعد قليلاً بيديك لجعل الملفوف أكثر نعومة.
الخطوه 3
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الثوم وقلّيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يرفع عن النار ويترك الزيت يبرد.
الخطوة 4
اسلقي الريسوني حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ضعيها في مصفاة ، اتركي المعكرونة تبرد قليلاً ، أضيفيها إلى الوعاء مع السلطة. صب في زيت الزيتون المبرد من المقلاة ، ولكن حتى لا تدخل قطع الثوم في السلطة - يمكنك استخدام مصفاة للراحة.
الخطوة الخامسة
يقلب ، الملح حسب الرغبة ، يوضع الطماطم وجبن البارميزان المبشور في وعاء (اترك بعض الجبن للزينة). يُمزج المزيج مرة أخرى ويُقدّم ويُزين بجبن البارميزان المبشور أو المقطّع إلى شرائح رقيقة.
