البراونيز عبارة عن كعكات شوكولاتة ذات قوام كثيف إلى حد ما يشبه الكريمة الكثيفة. لمحبي المخبوزات الحامضة ، نوصي بصنع البراونيز بالتوت البري.
انه ضروري
- - 2 كوب من التوت البري المجمد.
- - 1 ، 5 أكواب من الدقيق ؛
- - 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 125 جم زبدة
- - 4 بيضات؛
- - 1 ش. ملعقة من الروم والسكر.
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
قطعي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع ، وضعيها في قدر واذوبها في حمام مائي مع الزبدة حتى تصبح ناعمة. توضع جانباً للسماح لمزيج زبدة الشوكولاتة أن يبرد قليلاً.
الخطوة 2
أضف السكر والملح إلى الشوكولاتة المذابة وقلّب. اخفقي بيض الدجاج وأضيفي ملعقة كبيرة من الروم (اختياري). أضيفي الدقيق واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوه 3
افرز التوت البري واشطفه وأضفه إلى عجينة الشوكولاتة الناتجة واخلطها بلطف حتى لا تتلف التوت.
الخطوة 4
ضعي ورق البرشمان في صينية الفرن وضعي العجينة فوقه في طبقة بسماكة 1 سم. نضع في فرن مسخن مسبقاً على 170 درجة.
الخطوة الخامسة
تُخبز كعك التوت البري لمدة 20 دقيقة - يجب أن يُخبز الجزء العلوي جيدًا. تحقق من الجاهزية النهائية للحلوى باستخدام عصا خشبية - يجب ألا يبقى عليها سوى عدد قليل من الفتات ، لأن الكعكة نفسها رطبة في الملمس.
الخطوة 6
يُرفع قالب البراوني من الفرن ويُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم يُنقل إلى طبق التقديم ويُقطّع إلى أجزاء.
