تفاح تيراميسو

هناك عدة أنواع من حلوى التيراميسو الإيطالية. إحدى هذه الوصفات غير التقليدية لهذا الطبق هي التفاح تيراميسو. هذه الأطعمة الشهية سوف ترضي ضيوفك بالتأكيد.

انه ضروري

• - ملفات تعريف الارتباط سافوياردي (20 قطعة) ؛
• - تفاح (4 قطع) ؛
• - سكر (75 جم) ؛
• - زبدة (50 جم) ؛
• - قرفة.
• للقشدة:
• - جبن مسكربون (250 جم) ؛
• - سكر (50 جم) ؛
• - بيض (3 قطع) ؛
• - مشروب بايليز (2 ملاعق كبيرة).
• للشراب:
• - حليب (150 مل) ؛
• - سكر (30 جم) ؛
• - ماء مغلي (ملعقتان كبيرتان).

تعليمات

الخطوة 1

لتحضير الكريمة ، خذ 3 بيضات وافصل البياض عن الصفار. يُمزج الصفار مع 30 جم من السكر ، ويُوضع في حمام مائي ويُخفق لمدة 5-7 دقائق حتى تتشكل كتلة سميكة ولزجة ، ويُسكب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المشروبات الكحولية Baileys ، ثم إزالتها من الحمام المائي وتبرد. أضف جبن الماسكاربوني إلى الصفار المخفوق وقم بتغيير كل شيء بعناية. في وعاء منفصل ، اعجن البروتينات بـ 20 جم من السكر المحبب ، واخفقي حتى تتكون رغوة ثابتة. يُمزج الخليط برفق مع بعضهما البعض ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 2

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير شراب لنقع ملفات تعريف الارتباط. للقيام بذلك ، قم بإذابة 30 جم من السكر في قدر صغير حتى يتم الحصول على كتلة بنية سميكة ، ثم صب 150 مل من الحليب و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء المغلي. تخلط جميع المكونات جيدًا دون رفع المقلاة عن الحرارة. يبرد الشراب الجاهز ويصفى من خلال مصفاة

الخطوه 3

اغسل التفاح وقشره وقطّع إلى شرائح صغيرة. بالنسبة لتحضير القطر ، نذوب 75 جم من السكر بإضافة القليل من الماء المغلي. اغمس شرائح التفاح في الشراب الناتج ، ورشي القليل من القرفة واطهيها على نار خفيفة حتى يتبخر العصير. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي إليها 50 جم من الزبدة واخلطي كل شيء واتركيها تبرد

الخطوة 4

اغمس البسكويت في الشراب ، وادهنها بالكريمة ، وضع عليها بضع قطع من التفاح بالكراميل. نكرر مرة أخرى جميع الطبقات بنفس الترتيب ، ونغطي الطبقة العليا بالكريمة ونرشها بالقرفة المطحونة.

الخطوة الخامسة

نضع تفاح تيراميسو في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتم نقعها بشكل صحيح ، وبعد ذلك تصبح الحلوى جاهزة للأكل.