تعتبر سلطة "الميموزا" واحدة من أشهر المقبلات الموجودة على كل طاولة احتفالية تقريبًا. للوهلة الأولى ، يعد تحضيرها أمرًا بسيطًا للغاية ، لكن لا يكفي مجرد خلط المكونات الضرورية للحصول على مذاق رائع. مثل كل طبق ، هذه السلطة لها أسرارها الخاصة.
القاعدة الأولى - اختر المايونيز
يؤثر طعم وقوام الضمادة بشكل مباشر على ما ينتهي بك الأمر. يوضع المايونيز على جميع طبقات السلطة ، باستثناء الطبقة العلوية. اختر منتجًا غني بالدهون وسميكًا بدرجة كافية. حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فلا تفسد الطبق بنظائر منخفضة السعرات الحرارية للصلصة الحقيقية! سيكون لذيذًا جدًا وغير عادي إذا كان هناك عصير ليمون في المايونيز.
القاعدة الثانية - مجموعة من المكونات
كل ربة منزل لها وصفتها الخاصة لصنع هذه السلطة ، لذلك كل شيء هنا فردي. المجموعة القياسية من المنتجات هي كما يلي:
- الماكريل (طعام معلب) ؛
- مايونيز؛
- البطاطا المسلوقة والجزر.
- البيض المسلوق؛
- البصل ويفضل أن يكون أحمر ؛
- الخضر.
لكي تصبح سلطتك مصدر فخر وإعجاب ، تذكر أن جميع المكونات ، باستثناء السمك والبصل ، يجب أن تبشور على مبشرة جيدة. "الميموزا" هي سلطة "نبيلة" ، حيث يكون وجود قطع كبيرة فيها أمرًا غير مقبول بكل بساطة.
القاعدة الثالثة - طبقات بديلة
تبدأ بعض ربات البيوت في تبديل الطبقات مع الأسماك. هذا هو الخيار الأسهل ، ولكن إذا كان هدفك هو أن تكون لذيذاً ، فاتبع هذه الخطة:
1. الطبقة السفلية مصنوعة من البطاطس المفرومة ناعماً. خذ نصف الكمية المطبوخة وافردها بحيث تغطي قاع وعاء السلطة بالكامل. ليس من الضروري سحقها بقوة ، نكهة السلطة بالتحديد في التهوية.
2. المرحلة التالية هي الأسماك. انتبه للغياب التام للعظام! نأخذ طبق ، ونضع السمك ، وفرزه ، ثم اهرسوه بالشوكة ، واحصلوا على مزيج واحد وناعم. وعندها فقط ضعي طبقة متساوية على البطاطس.
3. يأتي بعد ذلك القوس. يعتمد المذاق الكامل للسلطة على مدى نعومة تقطيعها ، لذا جربها. إذا قمت بوضع البصل الأحمر المعتاد ، فإليك نصيحة: بعد التقطيع ، املأه بالماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم اعصره ثم ضعه على السمكة. يمكنك صب القليل من الزيت من علبة الصفيح فوقها. سيؤدي ذلك إلى إزالة مرارة البصل المزعجة.
4. الطبقة التالية هي البطاطس المتبقية ، يجب توزيعها بعناية على الطبق مرة أخرى ؛
5. ثم الخطوة التالية هي الجزر ، المفروم على مبشرة جيدة. لمحبي الحموضة ، يمكنك إضافة تفاحة إلى الجزر.
6. المرحلة النهائية - البيض ، وبشكل أكثر تحديدًا - البروتينات ، مرة أخرى ، مقطعة على مبشرة. نظرًا لأن هذه هي "الأرضية" الأخيرة ، فمن الضروري طلاء كل شيء تمامًا بالمايونيز ، وبالتالي "ختم" الميموزا.
لكي تصبح السلطة تحفة حقيقية ، تذكر - كل طبقة مغطاة تمامًا بالمايونيز والمملحة. من المهم هنا عدم المبالغة في التتبيلة ، ولكن أيضًا عدم ترك السلطة تجف.
القاعدة الرابعة - تزيين بشكل جميل
ظهور "ميموزا" هو الجزء الثاني من عمل المضيفة. حصلت هذه السلطة على اسمها من حقيقة أن الجزء العلوي منها مزين بغصن من الخضر والصفار المبشور ، مما يقلد غصنًا دقيقًا من نبات الميموزا. كرات الزهرة الصفراء هذه تذكرنا بشمس الربيع والدفء. لذلك ، يجب أن نحاول خلق شعور سلطة الربيع. للقيام بذلك ، قم بطحن الصفار على مبشرة جيدة ووزعه بالتساوي على سطح السلطة وتزيين الحواف بالأعشاب. لا تحتاج إلى دهن الطبقة العليا من السلطة بالمايونيز.
