الآيس كريم حلوى لذيذة ومنعشة يحبها الكثيرون. ومع ذلك ، فإن لها عيبًا - محتوى مرتفع من السعرات الحرارية ، مما يجعل المنتج غير مناسب لفقدان الوزن. يجب على أولئك الذين لا يريدون التخلي عن الطعام الشهي البحث عن خيارات خالية من السكر أو صنع مثل هذا الآيس كريم بأيديهم.
آيس كريم لفقدان الوزن: ما هي المميزات
تحتوي الآيس كريم على دهون الحليب والسكر ، وهي نسبة عالية من السعرات الحرارية. بطل التغذية هو مثلجات الآيس كريم الكلاسيكية. في المرتبة الثانية يوجد آيس كريم بحشوات: مربى ، مربى البرتقال ، كراميل ، مكسرات ، شوكولاتة أو فتات الوافل. تحتوي على الأقل من جميع السعرات الحرارية على الجرانيت والمصاصات المصاصة والتي لا تشمل الكريمة والحليب والزبدة. ومع ذلك ، فإن مثل هذه الحلويات لها عيوبها - جرعة زائدة من السكر لا تساهم في إنقاص الوزن.
غالبًا ما يخطئ أخصائيو الحميات في شراء حلويات لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإن هذه المنتجات لا تساعد على إنقاص الوزن على الإطلاق ، فمحتواها من السعرات الحرارية ليس أقل على الإطلاق من الأطعمة الشهية المعتادة. في وصفات مرضى السكر ، يتم استبدال السكر بمُحليات آمنة أخرى: الفركتوز ، إكسيليتول ، ستيفيا. مؤشر نسبة السكر في الدم لهذه المنتجات منخفض ، لكن الآيس كريم الصناعي لا يحتوي على مكونات حلوة فحسب ، بل يحتوي أيضًا على دهون سريعة الامتصاص والتي تتداخل مع فقدان الوزن.
أفضل طريقة للخروج هي صنع الآيس كريم الخاص بك. سيسمح لك ذلك بتغيير نسب المكونات حسب المذاق واستبدال السكر بمُحليات أخف وزيادة كمية الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي العلاج المصنوع منزليًا على ألوان صناعية ونكهات ومكثفات ومواد مضافة أخرى غير مفيدة للغاية. من السهل إتقان فن صنع الآيس كريم ، فمن الأفضل البدء بالوصفات الأولية ، وإتقان الخيارات الأكثر تعقيدًا تدريجيًا.
مصاصات خالية من السكر: تحضير خطوة بخطوة
حلوى صحية ولذيذة تعتمد على الكريمة الحامضة قليلة الدسم وهريس الفاكهة تحتوي فقط على 248 سعرة حرارية لكل 100 جرام. من أجل عدم زيادة الوزن ، يجوز أن تنغمس في حصتين من الآيس كريم في الأسبوع. من أجل التغيير ، يمكنك استخدام العديد من الفواكه والتوت الموسمي: الفراولة ، الكشمش ، الخوخ ، المشمش ، البطيخ ، الموز. يجب أن تكون الثمار ناضجة ، مع لب حلو وعصير - سيكون الآيس كريم ألذ.
مكونات:
- 100 غرام من هريس الفاكهة ؛
- 50 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
- 5 غرام من الجيلاتين في شكل مسحوق أو حبيبات ؛
- 100 مل من الماء
- شراب ستيفيا حسب الرغبة
- أوراق نعناع طازجة للزينة.
نقع الجيلاتين في الماء المغلي البارد. عندما ينتفخ ، سخني المزيج على الموقد مع التحريك حتى تذوب الحبيبات تمامًا. إزالة الكتلة الجيلاتينية من الحرارة والبرودة.
قشر وقطّع الثمار في الخلاط. تُخفق الكريما الحامضة في كتلة ناعمة باستخدام الخلاط ، وتُمزج مع هريس الفاكهة. إذا تم استخدام الفواكه الحامضة ، أضف شراب ستيفيا غير ضار بالشكل. لتقليب جيدا.
صب الجيلاتين المبرد والمصفى من خلال القماش القطني. يُسكب المزيج في أوعية ويُترك في الثلاجة. عندما يتماسك المزيج ، يُزين بأوراق النعناع الطازجة ويُقدّم.
آيس كريم الزبادي: متعة لخسارة الوزن
لن تروق الحلوى اللذيذة المصنوعة من الزبادي للفتيات اللاتي يجبرن على اتباع نظام غذائي فقط. يمكن تقديم هذه الأطعمة الشهية للأطفال ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. الشرط المهم هو أن الجزء يجب ألا يكون كبيرًا جدًا ، وإلا ستؤدي الحلوى إلى إتلاف الشكل. يتم تضمين المُحلي ، ولكن من السهل تخطيه بإضافة بعض الفواكه الحلوة مثل التوت أو التوت الأسود أو الموز أو الكمثرى أو الخوخ. البديل هو صنع الآيس كريم غير المحلى وتقديمه مع ملعقة من المربى أو هلام الفركتوز.
مكونات:
- 50 مل زبادي قليل الدسم بدون إضافات ؛
- 10 غرام من الزبدة عالية الجودة ؛
- 3 صفار بيض
- شراب ستيفيا أو غيره من المحليات منخفضة السعرات الحرارية ؛
- فواكه (اختياري).
يخفق الصفار بالخلاط ويضاف الزبادي والزبدة.استمر في الخفق حتى يصبح الخليط رقيقًا ومتجانسًا تمامًا. قم بتسخينه في حمام مائي حتى يتكاثف مع التحريك المستمر ثم أخرجه من الموقد واتركه يبرد. يضاف المحلى والفواكه المقشرة المفرومة ناعما.
صب الخليط في وعاء وضعه في الفريزر. يتم تقليب المحتويات كل ساعة حتى يحصل الآيس كريم على القوام المطلوب. ستكون الحلوى جاهزة في غضون 5-6 ساعات. قبل التقديم ، رتبها في أوعية مبردة وزينها بالفواكه الطازجة أو الحلوى.
جرانيت القهوة السوداء: وصفة خطوة بخطوة
على الطاولة الاحتفالية ، يمكنك تقديم الحلوى الأصلية - جرانيتا على أساس القهوة الطازجة. هذه الأطعمة الشهية لا تحتوي على دهون الحليب وكمية السكر قليلة. يمكنك رفض الروم ، لكن هو الذي يعطي الطعم الشهي طعمًا حارًا غير عادي ورائحة حساسة.
مكونات:
- 600 مل قهوة قوية
- 100 غرام سكر
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مشروب كحولي الروم أو القهوة ؛
- كريمة مخفوقة للتزيين
- عدة شرائح من الشوكولاتة الداكنة.
تغلي القهوة السوداء القوية ، تبرد ، تصفيتها ، تخلط مع السكر والرم. يُسكب المزيج في وعاء بلاستيكي أو خزفي عريض ويوضع في الفريزر. عندما تصلب الكتلة ، قم بكسرها بشوكة وقم بتجميدها مرة أخرى. كرر الإجراء مرتين.
رتب ثلج القهوة في أوعية مبردة ، وزين كل جزء بملعقة من الكريمة المخفوقة ورشي الشوكولاتة الداكنة المبشورة ناعماً بدون سكر. قدميها على الفور. يمكن أيضًا صنع الجرانيت من العصير الطازج: البرتقال والتوت والجريب فروت والفراولة. خيار مثير للاهتمام للاحتفال هو طعام شهي مصنوع من النبيذ الأحمر أو الأبيض.
