شرحات الطماطم ، أو دوماتوكيفتيديس ، هي طبق يوناني نادر إلى حد ما يعرفه القليلون. على عكس اللحوم التقليدية أو شرحات السمك ، يمكن أن يكون Domatokeftedes بديلاً رائعًا للصيام.
انه ضروري
- - 6 طماطم كبيرة ناضجة
- - 1 بصلة كبيرة
- - 100 جرام جبنة فيتا
- - 300 جرام طحين
- - 2 ملعقة كبيرة. نعناع طازج مفروم ناعماً
- - ملح وفلفل أسود
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي الطماطم وقطعيها بالعرض واسكبيها فوق الماء المغلي وافصلي القشر بعناية. تُرفع البذور والعصير ، ثم تُفرم ناعماً وتوضع في مصفاة للتخلص من العصير المتبقي ، وتعصر قليلاً.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة ، يبشر الجبن على مبشرة ناعمة. في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج الطماطم والبصل ويُضاف الدقيق والنعناع والملح ويتبل جيدًا بالفلفل ويُضاف الجبن ويُمزج جيدًا.
الخطوه 3
سخني زيت عباد الشمس في مقلاة وضعي فيه الشرائح المكونة بملعقة كبيرة. تقلى على الجانبين لمدة دقيقتين.
الخطوة 4
ضع دوماتوكيفتيديس الجاهزة على منشفة ورقية أو مناديل ، مما يساعد على التخلص من الزيت الزائد. يُبرّد قليلاً ويُقدّم.
