أطلق الفرنسيون على السبانخ اسم ملك الخضار. تم منح هذا اللقب الفخري بسبب الصفات المفيدة. هذه العشبة لذيذة ومغذية حقًا. يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والعصيرية مع السبانخ.
تعتبر بلاد فارس ، مسقط رأس السبانخ ، حيث ظهرت قبل عصرنا. في العصور الوسطى ، وصل إلى أوروبا ، حيث أصبح أولاً طعام الرهبان ، ثم طعامًا شهيًا على موائد النبلاء. في فرنسا الحديثة ، ينمو السبانخ في كل حديقة نباتية تقريبًا ويستخدم ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا كصبغة طبيعية للعجين أو الكريمات أو الآيس كريم أو الزبدة.
طعم السبانخ محايد ، لذلك يتناسب مع العديد من الأطعمة. من الأفضل تناوله طازجًا عند إضافته إلى سلطات الخضار ، ولكن حتى بعد المعالجة الحرارية ، يحتفظ العشب بمعظم الخصائص المفيدة. الشيء الرئيسي هو عدم تخزينها في الثلاجة لأكثر من يوم ، تأكد من غسلها قبل الطهي ولا تفعل ذلك بأي حال من الأحوال من خلال مفرمة اللحم. يمكنك تقطيع السبانخ بسكين حاد ، لكن تمزيقه بيديك.
ليس عليك شراء السبانخ الطازجة لصنع الحساء والأطباق الرئيسية ؛ السبانخ المجمدة جيدة أيضًا. اصنعي شوربة كريمة: اقلي البصل بالثوم ، أضيفي السبانخ ، واتركيها على نار هادئة ، والملح ، وضعيها بالخلاط ، ثم انقليها إلى قدر ، واسكبي الحليب والقشدة ، واتركيها حتى الغليان. ضعي نصف بيضة مسلوقة في طبق.
تساعدك السبانخ على إنقاص الوزن. يساعد على التخلص من الأوردة العنكبوتية ويحافظ على نضارة البشرة. بالإضافة إلى ذلك ، للسبانخ فوائد صحية. يقوي جهاز المناعة ، وذلك بفضل الكمية الكبيرة من حمض الفوليك والكلوروفيل ، ويحسن حدة البصر ويقوي العظام.
