يعد طهي الكوسة المقلية مهمة شاقة. بادئ ذي بدء ، يجب تنظيف الكوسة جيدًا من البذور والجلود. لكن النتيجة هي طبق مغذي وغني بالفيتامينات. ليس من العار وضع الكوسة المقلية على طاولة الأعياد إذا قمت بتزيينها بشكل مناسب.
انه ضروري
-
- كوسة - 300 جم ؛
- دقيق القمح (بسكويت مطحون) - 16 جم ؛
- زبدة - 17 جم ؛
- شبت الخضر - 5 جم ؛
- ملح
- التوابل
تعليمات
الخطوة 1
لهذا الطبق ، تحتاج إلى اختيار الكوسة الصغيرة. هذه الخضار سهلة التقشير والتذوق بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج بذور الخضروات الصغيرة جدًا إلى التقشير وهي طرية جدًا بحيث يمكن تناولها. يجب تقشير الكوسة وتقشيرها وتقطيعها إلى دوائر. يجب أن تكون الدوائر رفيعة بحيث يكون لديها وقت للقلي بمجرد أن تتحول القشرة إلى اللون الذهبي.
الخطوة 2
أضف الملح إلى الدقيق حسب الرغبة. يمكنك إضافة حشيشة السنيلي أو الزعفران. يجب أن تُغطى الكوسا المفرومة بالبقسماط في الدقيق المملح أو فتات الخبز ، ثم تقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين. من الأفضل غمس الكوسة في الزيت المغلي حتى لا يتوفر لها الوقت لتشبع بالدهن. بمجرد تكوين قشرة ذهبية ، يجب إزالة الكوسة من الحرارة.
الخطوه 3
يمكنك الآن وضع الكوسا المقلية في طبق ، ووضع شرائح البصل المقلي فوقه ، وصب الزبدة أو القشدة الحامضة. نزين الطبق النهائي بالأعشاب ويقدم. يمكنك استخدام الصلصة كإضافة.
الخطوة 4
يمكنك عمل مجموعة متنوعة من الصلصات للكوسة المقلية. تتناسب الكوسة جيدًا مع صلصات الخضار وصلصة الحليب. الإصدار الكلاسيكي - يخلط الثوم والبقدونس والأعشاب بنسب عشوائية ويقدم مع الكوسة. يمكنك مزج الثوم والأعشاب مع جبنة الفيتا والكفير - سيكون هناك طعم لا ينسى.
الخطوة الخامسة
الصلصة اليونانية والحليب والقشدة الحامضة مناسبة أيضًا للكوسة. لتحضير الصلصة اليونانية ، افركي الخيار على مبشرة ، واخلطيها مع الثوم والجبن والقشدة الحامضة. صلصة الحليب مصنوعة من الحليب والدقيق والزبدة. من الضروري تمرير الدقيق وإدخال الزبدة والحليب تدريجياً. لا يمكن لصلصة الحليب أن تتبيل الكوسة فحسب ، بل تصب عليها أيضًا بعد القلي وتطهى قليلاً. صلصة القشدة الحامضة تنطلق بشكل مثالي من طعم الكوسة. لتحضيرها ، خذ القشدة الحامضة والدقيق والفلفل الأسود المطحون. تُغلى الكريما الحامضة وتُضاف الدقيق البني والفلفل المطحون. الصلصة جاهزة.
