طقس ربيعي جميل! حان الوقت لنزهة في الطبيعة. الطبخ على النار متعة. إنه لذيذ وصحي ورومانسي. ستسعد عائلتك وأصدقائك بالأطباق التي أعددتها: سمك السلمون بالنعناع والباذنجان الحار والنقانق ثنائية في واحد.
سمك السلمون بالنعناع والليمون
قشر السمك وأمعاءه واشطفه جيدًا بالماء البارد. تقطع إلى أجزاء بسكين حاد. الآن دعونا نجهز ماء مالح للأسماك. اشطف أوراق النعناع الطازجة وقطّعها ناعماً. طحن قليلا في الهاون حتى يعطي النعناع العصير. يضاف عصير ليمونة وقليل من السكر والملح والفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا. افركي قطع السمك بهذا التتبيلة ، ضعيها في وعاء واتركيها لمدة ساعة. نقطع البصل إلى حلقات ونقعها لمدة 40 دقيقة في خل النبيذ مع إضافة زيت الزيتون. ضعي قطع السلمون المخلل على الرف السلكي فوق حلقات البصل. نخبز حتى تنضج 15 دقيقة. نضع أوراق الخس الخضراء في طبق كبير جميل ، ونضع قطع السمك ، ونزينها بالليمون. يمكنك تقديم صلصة الكريمة مع السلمون المخبوز.
باذنجان حار حار
اغسل الباذنجان وقطعه بالطول إلى نصفين متساويين. عمل جروح عميقة على جانب اللب. افركي فصوص الثوم على مبشرة ناعمة أو استخدم عصارة الثوم. يقطع الفلفل الحار ناعماً. نحن نمزج كل شيء. افركي كل نصف حبة الباذنجان واتركيه لمدة 15 دقيقة. الخطوة التالية هي تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، قم بطحن مجموعة من الكزبرة الخضراء وحفنة من الريحان الأخضر في الخلاط ، وأضف زيت الزيتون والخل والملح. نحن نمزج كل شيء. نضع الباذنجان على الرف السلكي ونسكب التتبيلة بشكل دوري. قبل التقديم ، نزين الباذنجان المخبوز بالطماطم الكرزية والبصل الأخضر.
نقانق الصيد "اثنان في واحد"
نقطع نقانق الصيد (رفيعة) إلى عدة قطع صغيرة. اغسل الفليفلة الحلوة وقشرها واقطعها إلى قطع. على سيخ ، قم أولاً بربط أحد طرفي نقانق الدواجن أو لحم الخنزير المشوي (أكثر سمكًا من الصيد) ، ثم قطع من نقانق الصيد والفلفل الحلو ، ثم الطرف الآخر من نقانق الشواء. اصنع قطعًا ضحلة في كل نقانق مشوية. نخبز على الفحم. بالنسبة للنقانق المخبوزة ، يمكنك تقديم صلصة الطماطم وسلطة الخضار الطازجة.
