لولا كباب من الأطباق المثالية للنزهة. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها ، لكن سر نجاح الكباب يكمن في شيء واحد فقط - اللحم المفروم. يجب أن يكون بالتأكيد خفيفًا وجيد التهوية.
انه ضروري
- لمدة 5 حصص:
- - 1 كجم من لحم الضأن أو اللحم البقري منزوع العظم ؛
- - 7 رؤوس بصل.
- - 200 غ شحم الخنزير ؛
- - حفنة من البقدونس أو الكزبرة ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل اللحم واتركه حتى يجف. نظفه من الخطوط والأفلام. ثم تقطع إلى قطع صغيرة. يمكنك استخدام لحم الضأن ولحم البقر بشكل منفصل. ومع ذلك ، سيكون لولا كباب ألذ وأكثر أصالة إذا قمت بتحضيره من أجزاء متساوية من لحم الضأن ولحم البقر.
الخطوة 2
مرر اللحم في مفرمة اللحم مع الثوم والبصل وشحم الخنزير. هذا الأخير سوف يعطي الطبق عصارة مذهلة. وفي الوقت نفسه ، فإن الخيار المثالي هو تقطيع اللحم للكباب باليد. إنها عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنها تستحق العناء!
الخطوه 3
ضع اللحم المفروم الناتج على الشاش ، والذي يجب طيه في عدة طبقات مسبقًا. اعصر أي عصير زائد.
الخطوة 4
نقطع الأعشاب ونضيفها إلى خليط اللحم. يتبل بالفلفل المطحون والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء وضعه في الثلاجة لبضع ساعات. ثم أخرج كل السائل من اللحم المفروم واعصره.
الخطوة الخامسة
ضعي اللحم المفروم على الأسياخ وغطيهما بحذر. يجب أن يكون لولا كباب على شكل شرحات مستطيلة. يجب أن يكون هناك قطعة واحدة على سيخ واحد. اقلي اللحم المفروم على الفحم لمدة سبع دقائق. اقلب الأسياخ كل دقيقة.
الخطوة 6
قدمي الكباب مع الصلصة المفضلة لديك والخضروات الطازجة. الخيار والطماطم وصلصة التكمالي مثالية لهذا الطبق.
