يتضمن النظام الغذائي للأطفال بعمر عام واحد مجموعة متنوعة إلى حد ما من الأطباق ، لذلك هناك العديد من الوصفات المثالية لتغذية الأطفال. الشيء الرئيسي هو طهيها بطرق مثل الطبخ أو الغليان أو التبخير حتى يسهل هضم الطعام.
الحساء
لتحضير حساء السمك المهروس لطفل يبلغ من العمر عام واحد ، تحتاج إلى شريحة أو شريحتين من سمك السلمون أو بولوك أو فيليه سمك النازلي ، وبطاطس ، وجزرة ، وبصل صغير ، وقليل من الملح. لتحضير المرق ، تحتاج إلى غلي السمك في الماء المغلي (حوالي نصف ساعة من الطهي) ، وإزالة الرغوة بشكل دوري. يتم ترشيح المرق النهائي ، وبعد ذلك تضاف إليه الخضار المفرومة جيدًا. بعد أن تصبح جاهزة ، يتم إدخال شرائح فيليه مسلوقة في المرق ويتم طحن الحساء في الخلاط حتى يهرس. يوصى بتقديم حساء السمك المهروس لطفل عمره عام واحد مع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة الطازجة.
لصنع شوربة زلابية ، يجب أن تأخذ بيضة واحدة ، 3 ملاعق صغيرة من الدقيق ، 3 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة ، 3 ملاعق كبيرة من الخبز المحمص المطحون و 3 ملاعق كبيرة من البطاطس المهروسة. يتم خلط البيض والقشدة الحامضة والدقيق والخبز المحمص وتضاف البطاطا المهروسة أخيرًا. بعد ذلك ، يتم تشكيل الزلابية من الكتلة المحضرة ، وتدحرج منها كرات نظيفة أو تكتسب كتلة في ملعقة صغيرة وتخفضها إلى ماء مغلي. يتم وضع الزلابية الجاهزة في أي حساء خفيف ، مما ينتج عنه وجبة شهية ومغذية للطفل.
الدورات الثانية
الدورة الثانية الممتازة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة هي فطائر الجبن ، لتحضيرها تحتاج إلى 50 جرامًا من الجبن ، و 3 ملاعق صغيرة من الدقيق ، و 1 بيضة ، و 3 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة ، وإذا رغبت في ذلك ، 2 ملاعق صغيرة من السكر. يجب فصل البياض عن الصفار ويجب خلط جميع المكونات الأخرى مع صفار البيض حتى يتم الحصول على كتلة ذات قوام موحد ، ثم يضاف إليها البيض المخفوق إلى رغوة باردة. يتم تشكيل الزلابية بطريقة مريحة ، وبعد ذلك يمكن غليها وتقديمها للطفل. يعتبر كل من مرق الخضار وحساء الفاكهة من الأشياء الرائعة في سلق الزلابية الرائبة.
لتحضير كافيار جذر الشمندر الصحي ، يجب أن تأخذ حبة بنجر صغيرة ، ½ تفاحة متوسطة ، ملعقة صغيرة من الزيت النباتي وقليل من السكر. يُغسل البنجر جيدًا ويغلى في قشر ، وبعد ذلك يتم تبريده وتنظيفه وفركه بمبشرة ناعمة.
ثم تحتاج إلى بشر التفاح ، ومزجها مع كتلة الشمندر ، وتتبيل كل شيء بالزيت النباتي وتحليتها بقليل من السكر الحبيبي. يمكنك تزيين سطح كافيار الشمندر بوجه مضحك مرسوم بقشدة حامضة طازجة - ستساعدك هذه الحيلة الصغيرة على إطعام طفلك البالغ من العمر عامًا واحدًا بشكل أسرع ولفت انتباهه إلى الطبق المضحك.
