هل تريد شيئًا جديدًا ولذيذًا ولذيذًا؟ ثم أقترح عليك تحضير حلوى إيطالية شهية - بانا كوتا مع صلصة الكرز.
انه ضروري
- - الجيلاتين - 10 جم ؛
- - حليب - 120 مل ؛
- - سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - كريم يحتوي على نسبة دهون 35٪ - 200 مل ؛
- - سكر - 3 ملاعق صغيرة.
- - شريط من قشر الليمون مقاس 8 × 1 سم ؛
- - قرفة - رشة واحدة ؛
- - كرز مجمد - 100 جم ؛
- - مربى الكشمش - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - دقيق الذرة المطحون ناعما - 1 رشة.
تعليمات
الخطوة 1
صب الحليب في وعاء واسكب الجيلاتين فيه. دع هذا الخليط ينقع لمدة 5 دقائق. أخرج التوت المجمد من الثلاجة وقم بإذابه في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
خذ قدرًا واخلط الأطعمة التالية معًا: السكر ، وسكر الفانيليا ، والقشدة ، وقشر الليمون ، والقرفة. نضع هذا الخليط على نار عالية ونتركه هناك حتى يغلي. بعد حدوث ذلك ، يجب تقليل النار وطهيها لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب المستمر. ثم يضاف الجيلاتين مع الحليب إلى المقلاة ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا ، أي في غضون 2-3 دقائق. فقط لا تغلي المزيج. في نهاية هذا الإجراء ، قم بإزالة قشر الليمون.
الخطوه 3
انقل هذا الخليط إلى وعاء. ثم خذ واحدة أخرى ، واحدة فقط أكبر من سابقتها ، واملأها بماء مثلج. ضعي كوبًا مع الخليط في الماء واضربيه في هذا الحمام الجليدي لمدة 10 دقائق ، أي حتى يتكاثف.
الخطوة 4
يرفع الخليط من حمام الثلج ويصب في قوالب. في هذه الحالة ، أرسلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
الخطوة الخامسة
حان الوقت لعمل صلصة الكرز. من الضروري إزالة البذور من التوت ، ثم فركها من خلال غربال.
الخطوة 6
أضف دقيق الذرة ومربى الكشمش إلى التوت المبشور. امزج كل شيء جيدًا. ضعي الخليط الناتج على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان. ينضج لمدة دقيقة ثم يبرد. تُرفع الحلوى من الثلاجة وتُرفع من القالب وتُزين بالصلصة. بانا كوتا بصلصة الكرز جاهزة!
