معطر ، طري ، مقرمش ، لذيذ ، مرضي - هذا ما يجب أن تكون عليه فطيرة السلمون. تعد الفطيرة الكبيرة أكثر ملاءمة لعشاء عائلي ، بينما تعد الفطائر الصغيرة المقسمة مثالية للنزهات.
انه ضروري
- - 400 جرام من عجين الفطير ،
- - 500 جرام من سمك السلمون ،
- - 150 جرام من الفطر ،
- - 80 جرام من السبانخ ،
- - 1 بصلة ،
- - كريم 100 مل ،
- - 1 ملعقة صغيرة طحين ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- - ملح للتذوق،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ونضيف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت عباد الشمس وتقلى مكعبات البصل. تقلى لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة 2
قطع الفطر إلى شرائح. أضف الفطر إلى مقلاة البصل. تقلى حتى يتبخر السائل. أضف الكريمة والسبانخ. بعد الغليان ، تبل بالملح والفلفل (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك). إذا اتضح أن حشوة الفطر سائلة ، أضيفي ملعقة صغيرة من الدقيق ، وحركيها جيدًا ، واتركيها حتى الغليان واتركيها حتى تصبح سميكة ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً لتبرد قليلاً.
الخطوه 3
قسّم عجين الفطير إلى جزأين (اجعل جزءًا أكبر). افردي بعضًا من العجين إلى طبقة ، وانقليها إلى القالب لإغلاق جوانب القالب.
الخطوة 4
يقسم السلمون بالتساوي. ضعي جزءًا من السلمون في قالب ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. ثم نضيف حشوة الفطر. ضعي باقي السلمون على الفطر والفلفل والملح حسب الرغبة.
الخطوة الخامسة
لف الجزء الثاني من العجينة إلى طبقة وأغلق الحشوة بها في قالب ، قم بتوصيل حواف العجين. ادهني البيضة على الكعكة.
الخطوة 6
يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة ، تُخبز فطيرة السلمون لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد الفطيرة الجاهزة قليلاً ، مقطعة إلى أجزاء وتقدم.
