لطالما اعتبر الكافيار من الأطعمة الشهية الرائعة. الكافيار ، مثله مثل أي منتج آخر ، يحتوي على كمية كبيرة من البروتين - ما يقرب من الثلث ، فإن الكافيار غني بالأحماض الأمينية ويمتصه الجسم بسهولة. اليوم ، هناك احتمال كبير أنه يمكنك بيع كافيار أسود وأحمر منخفض الجودة ، سواء في السوبر ماركت أو في السوق. حاول التعرف على منتج عالي الجودة حقًا واستمتع بشهية إلهية ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية بلا شك.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كان الكافيار الأحمر معبأ في وعاء زجاجي شفاف ، فيمكن تحديد جودته من خلال العلامات الخارجية. يجب أن يكون البيض في الصنف الأول من نفس اللون والحجم ، وأن يكون كاملاً وليس جافًا أو لزجًا.
الخطوة 2
عند شراء الكافيار في علب ، تأكد من أنه لا يتدلى من الداخل ولا يفيض ، بل يملأ البرطمان بإحكام بدون فراغات.
الخطوه 3
عند شراء الكافيار الأحمر بالوزن ، انتبه لتفتيت البيض. إذا كان البيض لا يلتصق ببعضه البعض ، ولكن يمكن فصله بسهولة ، يمكنك الشراء بأمان. إذا كانت عالقة معًا ولديها حبات متفجرة ، فمن الأفضل الامتناع عن شراء مثل هذا الكافيار.
الخطوة 4
يمكن التعرف على جودة الكافيار من خلال مذاقه. الكافيار منخفض الجودة مرير وحامض ، طعمه مثل الدهون الزنخة. قد يكون هناك طعم كريه بسبب إضافة مواد حافظة محظورة إلى الكافيار. تشير قشرة البيض الضعيفة جدًا أو الكثيفة جدًا ، بالإضافة إلى وجود سائل زائد ، إلى تدني جودة الأسماك.
الخطوة الخامسة
عند شراء الكافيار ، انتبه لوقت الإنتاج. إذا كانت علبة الكافيار تشير إلى أنه تم إنتاجه في شهر ديسمبر ، فهذا يشير إلى أن الكافيار مصنوع من بطارخ مجمد أو معاد تعبئته. هذا الكافيار ليس بجودة عالية ، حيث يتم حصاد الكافيار في شهري يوليو وأغسطس ويتم تعليبه على الفور.
