يمكن أن تضيف فطائر البيض والجبن هذه مجموعة متنوعة إلى وجبة الإفطار وهي رائعة مع الفاكهة أو الشراب أو المربى أو الشوكولاتة. على عكس الفطائر ، فإنها تبدو أصغر حجمًا ورقيقًا. طبخهم ليس بالأمر الصعب.
انه ضروري
- - 4 بيضات
- - 200 جرام جبن
- - 0.5 كوب حليب
- - قشر الليمون
- - فانيلين
- - 3/4 كوب دقيق
- - 4 ملاعق صغيرة سكر حبيبي
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- • ملح
- • التوت (العنب البري ، الفراولة ، التوت ، إلخ)
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى أخذ البيض وفصل البياض عن الصفار. تذكر إخراج البيض من الثلاجة مسبقًا لإبقائه في درجة حرارة الغرفة. ثم ، باستخدام الخلاط ، اخلطي البروتينات جيدًا مع قليل من الملح حتى تتكون رغوة سميكة.
ضعي صفار بيضة ، فانيلين ، جبن ، حليب ، قشر الليمون في وعاء منفصل واخلطيهم جيدًا.
خذ طبقًا آخر وأضف الدقيق هناك. يجب نخل الدقيق مسبقًا لتشبعه بالأكسجين. ثم تتحول الفطائر إلى أن تكون خصبة ولذيذة. ثم أضيفي صودا الخبز والسكر المحبب والملح. امزج هذه الكتلة مع المكونات من الحاوية الأولى وحركها حتى يتم تكوين تناسق متجانس.
الخطوة 2
ثم يضاف بياض البيض المخفوق بلطف ويضرب برفق باليد.
الخطوه 3
دع العجينة ترتاح قليلاً وتستقر. سيصبح أكثر انتفاخًا وسلاسة.
الخطوة 4
ثم ، في مقلاة ساخنة ، مدهونة بالزبدة ، صب كمية صغيرة من العجين بمغرفة. تذكر أن الفطائر يجب أن تكون صغيرة.
ضع بعض التوت على كل فطيرة كما هو موضح في الصورة. تحتاج إلى القلي على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يكتسب اللون البني الذهبي. عند التقديم ، يمكنك رشها بالعسل أو الحليب المكثف أو المربى.
