سيسعد الطعم الحامض لكباب الدجاج هذا بعدد كبير من الناس. صحيح ، يجب ألا يكون اللحم ليفيًا وطريًا ولينًا. يضاف الكركم إلى ماء مالح لمحاكاة اللون الأحمر. يمكنك تخصيص مقدار مختلف من الوقت للتخليل. ومع ذلك ، سيكون أفضل مذاق إذا احتفظت باللحم في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
انه ضروري
- للكباب:
- - فيليه دجاج - 800 جم ؛
- للتتبيلة:
- - الكركم أو الكاري - 1/5 ملعقة شاي ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - 60 جم ؛
- - عسل - 25 جم ؛
- - عصير ليمون - 50 جم.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف وقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. هذا يكتمل تحضير اللحم نفسه وحان الوقت للانتقال إلى التتبيلة.
الخطوة 2
قم بإذابة العسل في عصير الليمون. يمكنك استخدام السكر العادي بدلاً من العسل. يجب أن يكون مذاق الخليط لطيفًا وحلو المذاق. إذا سادت أي من النكهات ، أضف منتجًا مختلفًا قليلاً.
الخطوه 3
يضاف الفلفل والملح والكركم. يُسكب الزيت النباتي ويقلب كل شيء جيدًا. ضعي قطع الدجاج المحضرة في التتبيلة وقلبي مرة أخرى. ثم ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعتين. إذا كان الوقت قصيرًا ، فلا يقل عن 30 دقيقة.
الخطوة 4
ضعي قطع الدجاج في أسياخ خشبية وضعيها على صينية خبز. سخني الفرن إلى 250 درجة مئوية. ضع وعاءً عريضًا مليئًا بالماء المغلي في قاع الفرن. تُخبز أسياخ الدجاج في عصير الليمون لمدة 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بعد 15 دقيقة ، اقلب الكباب إلى الجانب الآخر. يمكن تقديمها مباشرة بعد التحضير. إذا كنت بحاجة إلى الانتظار بعض الوقت ، انقل اللحم إلى طبق ، وقم بتغطيته بورق القصدير ولفه بمنشفة.
