حتى اللحم البقري العادي يمكن طهيه بالطريقة الأصلية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى نقعه في تتبيلة الليمون والخردل ، وتقديمه تحت صلصة الموز الحلوة.
انه ضروري
- - 500 جرام فيليه بقري.
- للتتبيلة:
- - عصير وقشر نصف ليمونة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف والخردل وزيت الزيتون ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- - ملح.
- لتحضير الصلصة:
- - موزة واحدة ناضجة ؛
- - 150 غرام كريما حامضة
- - حفنة من الكزبرة ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير البرتقال والليمون.
- - 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
- - 1/3 ملعقة صغيرة من الكاري.
- - ملح البحر ، خليط من الفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم وقطعه إلى أجزاء. يُمزج القشر المبشور مع عصير نصف ليمونة. يُضاف النبيذ الأبيض الجاف والخردل وزيت الزيتون والفلفل الأبيض. يتبل التتبيلة ويُسكب فوق اللحم البقري المُجهز.
الخطوة 2
يقلب اللحم مع التتبيلة ، ويغلق الوعاء باللحم ويترك لينقع لمدة 4-6 ساعات في درجة حرارة الغرفة.
الخطوه 3
نأخذ صحن خبز ونضع اللحم المتبل فيه ونضعه في الفرن ويسخن إلى 180 درجة. طهي لمدة 20-25 دقيقة. بفضل تتبيلة الليمون والخردل ، ستخبز شرائح اللحم البقري أسرع من اللحوم العادية.
الخطوة 4
أثناء خبز اللحم ، سيكون لديك وقت لتحضير الصلصة. قشر الموز ، واشطف باقة الكزبرة ، واضغط على 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال والليمون. تُمزج جميع مكونات الصلصة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة
نضع اللحم البقري النهائي على طبق ، ويُسكب بسخاء مع صلصة الموز العطرية في الأعلى. الصلصة باردة لكن احرص على تقديم اللحم ساخناً.
