الملح معدن مهم إلى حد ما بالنسبة للإنسان. لكن الكثير من الناس يجادلون بأن الملح يحتفظ بالمياه في الجسم ، مما يؤدي إلى آثار ضارة للغاية. بالطبع ، للملح خصائص مفيدة وضارة للبشر. إذن ما هو ضرر الملح؟
يستهلك الكثير من الناس الملح بكميات كبيرة بشكل غير معقول ، غالبًا أكثر بكثير مما يحتاجه الجسم. يؤدي تناول الكثير من الملح إلى طرد الكالسيوم من الجسم ، مما يؤدي إلى إتلاف أسنانك ونظام الهيكل العظمي. كما أن الإفراط في تناول الملح يؤدي إلى زيادة السوائل في الجسم ، وبالتالي تقل الدورة الدموية في الدماغ ، ويحدث تلف في المفاصل والعضلات.
يسبب الملح السمنة ، لأنه يبطئ عملية التمثيل الغذائي ، ومرة أخرى ، يتراكم الماء الزائد في الجسم. من هذا ، تزداد الأحجام.
سيكون الملح ضارًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الجلوكوما وارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض القلب وأمراض الكلى. لهذا السبب يجب على الناس ، وخاصة أولئك الذين يعانون من هذه الأمراض ، الحد من تناول الملح.
في الواقع ، هذا ليس بالأمر الصعب. على سبيل المثال ، يمكن شطف مخلل الملفوف بالماء قبل الأكل - وهذا سيقلل بشكل ملحوظ من كمية الملح. إذا أضفت الشبت أو البقدونس إلى الطعام ، بالإضافة إلى الأعشاب والتوابل الأخرى ، فسيكون طعمها ألذ بكثير وأكثر عطرية ، وكذلك أكثر صحة. يمكن تقديم أنواع مختلفة من الصلصات مع أطباق اللحوم. من الأفضل تتبيل السمك المسلوق ليس بالملح ولكن بعصير الليمون.
