سمك الفرخ البايك هو سمكة لذيذة بشكل لا يصدق ولها قيمة غذائية كبيرة بسبب الكمية العالية من البروتين والمغذيات الدقيقة المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق المميز - شرائح سمك البيك مع صلصة البصل الكريمية - سوف يزين أي طاولة احتفالية.
انه ضروري
- لثلاث حصص:
- - 600 غ فيليه سمك البايك ؛
- - 250 غرام من نودلز البيض ؛
- - 100 غرام من الكوسة ؛
- - 90 جم من الفلفل الأحمر الحلو.
- - 1 طماطم متوسطة
- - 60 مل من زيت الزيتون ؛
- - دقيق (للبقسماط) ؛
- - ملح؛
- - فلفل اسود
- لتحضير الصلصة:
- - 2 بصل
- - رأس ثوم؛
- - فلفل اسود؛
- - 300 مل من الكريم (22٪) ؛
- - ملح؛
- - 30 مل زيت زيتون
تعليمات
الخطوة 1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. قطع فيليه سمك السلمون إلى أجزاء ، ملح وفلفل.
الخطوة 2
سخني زيت الزيتون في مقلاة. تُغمس كل قطعة من السمك في الدقيق وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
ثم يجب عليك طهي سمك الفرخ في الفرن لمدة 3-5 دقائق عند 180 درجة مئوية.
الخطوة 4
اصنع نودلز البيض. يُسكب 2.5 لتر من الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. أضف ملعقة صغيرة من الملح ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت.
الخطوة الخامسة
في الماء المغلي حديثًا ، اسكب المعكرونة ، قلل من شعلة النار. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا مع غليان خفيف من السائل.
الخطوة 6
ثم تخلصي من نودلز البيض النهائية في مصفاة ، اشطفيها بالماء البارد. انزع البذور من الطماطم ، وقطع اللب إلى شرائح.
الخطوة 7
قم بإزالة الساق والبذور من الفليفلة الحلوة. نقطع الكوسة مع الفلفل الأحمر إلى شرائح.
الخطوة 8
تقلى الخضار المقطعة في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون حتى تنضج. يتبل بالملح والفلفل. بعد ذلك ، أضف المعكرونة إلى الخضار وحركها.
الخطوة 9
حضري صلصة البصل الكريمية. نقطع البصل والثوم ناعما. اقليها قليلاً في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 10
تُسكب الكريما والملح والفلفل وتُرفع عن النار بعد 1-2 دقيقة. قدمي السمك والخضروات مع النودلز على المائدة ، مع رشها بصلصة الكريمة اللذيذة.
