ستضيف صلصة البصل نكهة ورائحة حارة إلى قطعة عادية من لحم الخنزير المقلي. وصفة هذا الطبق ليست معقدة ، لذلك حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معها.
انه ضروري
- - لحم الخنزير (لحم المتن) - 1 كجم ؛
- - بصل - 600 جم ؛
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - مرق - 0.5 لتر ؛
- - كريم - 200 مل ؛
- - خردل - ملعقتان كبيرتان ؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - أعشاب طازجة.
تعليمات
الخطوة 1
يقشر البصل ويقطع إلى 4 أجزاء ويقطع كل منها إلى شرائح سميكة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف إليه البصل. اقليها مع التحريك باستمرار لمدة 5-6 دقائق ، حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً. ثم تضاف المرق وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
يُسكب الكريم في كتلة البصل على شكل تيار رفيع والفلفل والملح. ثم نضيف الخردل ونخلط كل شيء ونرفع عن النار.
الخطوه 3
اشطف اللحم بالماء الجاري البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. قطّعي قطعة إلى 4 قطع وزنها 250 جم ، ملح وتتبل بالفلفل. سخني الزيت في مقلاة ذات قاع ثقيل واقلي لحم الخنزير فيها لمدة 4 دقائق على كل جانب. يجب أن تكون القطع ذات لون بني ذهبي من الأعلى ، ولكن لونها وردي من الداخل.
الخطوة 4
نقطع الأعشاب ونحرك في صلصة البصل. ضعي قطعة من لحم الخنزير على طبق ، وعليها بضع ملاعق كبيرة من الصلصة. تقدم مع البطاطس المقلية أو المسلوقة والخضروات الطازجة.
