الكرنب ، أو الليمون الشمالي ، هو نوع من الكرنب ، وهو نبات غذائي يختلف تمامًا عن الملفوف. في المظهر ، يشبه هذا النوع من الخضار الفجل ويأتي بلونين من الأخضر والأرجواني ، ومذاقه مثل جذع الملفوف ، ولبه الرقيق والعصير تحت الجلد الكثيف.
هذا النوع من الملفوف غني بالفيتامينات والفوسفور والأملاح المعدنية ، كما أنه يحتوي على تركيبة جيدة من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والكوبالت. خلال حمية الكرنب ، إنها مجرد هبة من السماء ، حيث تحتوي مائة جرام من الخضار على 41.7 سعرة حرارية فقط. يعمل استخدام الليمون الشمالي على تحسين وتطبيع عمل الأعضاء الداخلية المسؤولة عن التمثيل الغذائي في الجسم. يعزز تطوير المناعة ضد الالتهابات. له تأثير مفيد على التطهير العام للجسم ، ويحسن ضغط الدم.
غالبًا ما يؤكل هذا الملفوف نيئًا ، دون أي معالجة في السلطات أو كمقبلات ، وبالمناسبة ، فإن أوراق الليمون الشمالية الصغيرة صالحة للأكل أيضًا. كما أنها تستخدم للأغراض الطبية. سيساعد عصير هذه الخضار أو مغلي الليمون الشمالي في التغلب على الأمراض المختلفة. يمكنك محاولة طهي طبق لذيذ جدًا - الكرنب المخبوز بالدجاج والفطر.
كحلبي محشي
نحن نحتاج:
- 3 كحلبي كبير
- 100 جرام صدر دجاج
- الفطر (أي) 100 غرام.
- 1 بصلة
- 1 طماطم كبيرة
- ملح ، طعم البهارات
- 150 مل كريم
- 900 مل معجون طماطم
تحضير:
- يجب تنظيف الكرنب المغسول على النحو التالي - قطع رأس صغير وتنظيف اللب بعناية حتى لا يكسر الجلد ، يجب أن يظل سليمًا.
- يقطع اللحم إلى قطع أصغر ويوضع جانبًا. اغلي القشرة في ماء مملح ، 10-15 دقيقة ستكون كافية ، أزلها واتركها لتبرد.
- للحشوة ، تحتاج إلى تقطيع الفطر ، والطماطم ، والبصل ، وشرائح الدجاج (يمكنك تقطيعها إلى شرائح صغيرة) وإرسالها إلى القلي بالزيت حتى النصف ، أو حتى تنضج تقريبًا. نضيف البهارات والملح ونخلط مع لب الكحلبي.
- بعد ذلك ، يجب أن تملأ أوعية من القشر المحضرة بهذه الحشوة ، وتسكب بعض الكريمة ، وتطوى في طبق خبز بقاع عميق.
- طبخ الصلصة. نخلط معجون الطماطم مع الكريمة المتبقية ونضيف البهارات اللازمة والملح. تُسكب مع صلصة الكرنب ، ويجب أن تصل إلى النصف. يُغطّى الطبق بالملفوف المحشو بإحكام بورق القصدير ويُوضع في الفرن ، ويُسخن على حرارة 180 درجة ، لمدة 20 أو 25 دقيقة ، وبعد هذا الوقت يمكن إزالة ورق القصدير وخبزه لمدة عشر دقائق أخرى.
الوصفة بسيطة للغاية ، وملفوف الكرنب المحشو الجاهز لذيذ للغاية وصحي!
